“五彩大拉皮:色彩艳丽，清脆爽口，夏季很的下酒菜。”
食材明细
- 酸咸 口味
- 拌 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
五彩大拉皮的做法步骤
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1肉馅放入料酒 -
2肉馅里放入盐一小勺 -
3放入生抽一小勺 -
4锅烧热，放入食用油 -
5油温六成热，放入肉馅 -
6把肉末翻炒均匀，加入一点老抽 -
7鸡蛋打入碗中，搅拌均匀 -
8锅烧热，倒入鸡蛋液，小火煎成鸡蛋饼 -
9把煎熟的鸡蛋饼放在菜板上，切成丝 -
10碗里放入两小勺生抽 -
11放入两小勺陈醋 -
12加入一小勺白糖 -
13加入一小勺鸡精 -
14加入一小勺香油 -
15胡萝卜切丝，黄瓜切丝，紫圆葱切丝，木耳切丝，鸡蛋丝，摆入盘里 -
16放上拉皮和蒜末 -
17浇上调好的汁 -
18浇上炒好的肉末即可
小窍门
肉末用料酒腌制一下去腥，调好的汁浇在五彩大拉皮上即可。
使用的厨具：不粘锅
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