食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
鲜肉虾仁蒸饺的做法步骤
-
1高筋粉中（普通面粉也可以）慢慢加水，活成和包饺子一样的面团，揉匀后醒半个小时，再揉光滑，盖湿布醒半个小时。 -
2虾剥壳后洗净控干水份，一切两半，加少许盐和料酒腌制10分钟。 -
3肉馅中加入少许盐，料酒，鱼露（没有可不放），十三香，生抽，搅拌至肉馅有弹性，再分三次加适量的水将肉馅拌匀。 -
4韭菜处理干净，洗净，控干水份，切末。 -
5将韭菜末加入肉馅中，搅拌均匀，再根据情况加盐调味，如果肉馅比较干，可以再加适量的水搅拌均匀。 -
6取适量的面团揉匀，搓长，切剂子，擀成中间稍厚的面皮，大小随意。 -
7包入适量的肉馅，再放上一个虾仁。 -
8包成自己喜欢的形状。 -
9锅中加水，冷水上锅，笼屉铺湿布，将包好的蒸饺隔开码放。 -
10开大火烧开后，转中火，蒸10分钟。
小窍门
往肉馅中加水的时候要分次加，每加一次要搅拌均匀再加，直到肉馅搅拌起来不费劲，而且看起来有光泽。蒸好的蒸饺会有汤汁，小心烫着啦！
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
儿童
年夜饭
饺子
春节
- 麻辣粉蒸鸡
- 大喜大烤肉酱---酱烧肉末
- 新手入门级---香蕉巧克力马芬（松饼法）
- 甜到发腻的【自制醪糟酒酿】（一点小心得）
- 【玉米豆沙黄金大饼】
- 胡萝卜豆浆
- 自制板栗饼
- DIY---紫薯泥酒酿小酥饼
- 酸酸甜甜，满口留香——蔓越莓奶酥面包
- 茼蒿炖带鱼
- 红烧茄子 （一看就会哦）
- 丝瓜干煸杂虾
- 腊味糯米饭
- 中西合璧的夏日懒人菜——大虾沙律
- 清炒南瓜丝
- 黄豆玉米炖蹄髈
- 肉末茄子
- 韭菜炒肉丝
- 双色肉皮冻
- 【香溢黔食品】凉拌黑木耳
- 剁椒炒鸡蛋
- 醋溜虎皮尖椒
- 酱牛肉
- 干煸豇豆
- 最省糖又最甜蜜的果酱——DIY红提果酱
- caraway home
- caraway seed
- caraway seeds
- carbamic acid
- carbamic acid pka
- carbinol drug
- carbinol hplc
- carbolic acid
- carbolic acid uses disinfectant
- carbolic acid wikipedia
- carbolic salve
- carbolic soap
- car bomb
- carbonaceous binder
- carbonaceous bod
- 女真进千手千眼观音像颂（宋·释德光）
- 女竹枝歌（宋末元初·陈杰）
- 女筵乐语（宋·姚勉）
- 女筵乐语（宋·姚勉）
- 女耕田行（唐·戴叔伦）
- 女耕田行（明·王恭）
- 女色无定美赠卿材（宋·李觏）
- 女色（明末清初·何巩道）
- 女贞木新乐府（清·王松）
- 女贞花（宋·刘攽）
- 女贫苦难妍（宋·朱松）
- 女道士室前夜见流火（明·王履）
- 女道士王昭仪仙游词（宋末元初·汪元量）
- 女郎台（宋·刘敞）
- 女郎山（宋·姜夔）
- 茶艺师职业技能等级认定学习考试教程(3级)
- 大学英语科技人文阅读教程(1)
- 新编大学体育与健康/普通高等学校公共基础课精品教材系列
- 数字化会计精英岗位实训(线下部分上下会计信息化应用能力证书指定教材)(精)
- 诗生活
- 钟南山(敢医敢言的生命守卫者)/共和国勋章获得者的故事
- 一拳超人(5狼狈不堪地闪耀着)
- 24式太极拳详解(修订版)
- 小学生好词好句好段(活学活用素材2000个)
- 海蓝蓝/童诗百年
- 大美中国--非遗保护创意创新案例集(精)
- 经济法(第2版高等职业教育新商科系列教材)/工商管理专业系列
- 外语专业混合式教学模式的构建与实施
- 现代设计图学(第4版高等学校设计类专业教材)
- 计量经济学(第2版高等院校财经类专业系列教材)