食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
鲜肉虾仁蒸饺的做法步骤
-
1高筋粉中（普通面粉也可以）慢慢加水，活成和包饺子一样的面团，揉匀后醒半个小时，再揉光滑，盖湿布醒半个小时。 -
2虾剥壳后洗净控干水份，一切两半，加少许盐和料酒腌制10分钟。 -
3肉馅中加入少许盐，料酒，鱼露（没有可不放），十三香，生抽，搅拌至肉馅有弹性，再分三次加适量的水将肉馅拌匀。 -
4韭菜处理干净，洗净，控干水份，切末。 -
5将韭菜末加入肉馅中，搅拌均匀，再根据情况加盐调味，如果肉馅比较干，可以再加适量的水搅拌均匀。 -
6取适量的面团揉匀，搓长，切剂子，擀成中间稍厚的面皮，大小随意。 -
7包入适量的肉馅，再放上一个虾仁。 -
8包成自己喜欢的形状。 -
9锅中加水，冷水上锅，笼屉铺湿布，将包好的蒸饺隔开码放。 -
10开大火烧开后，转中火，蒸10分钟。
小窍门
往肉馅中加水的时候要分次加，每加一次要搅拌均匀再加，直到肉馅搅拌起来不费劲，而且看起来有光泽。蒸好的蒸饺会有汤汁，小心烫着啦！
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
儿童
年夜饭
饺子
春节
- 凉拌心丝丝
- 西红柿面疙瘩
- 蜂蜜黑椒考鸡胸
- 【黄豆腐炒肉片】你吃过黄色的豆腐吗？
- 腊肠杂蔬焖饭
- 银耳木瓜糖水
- 小米辣肉丁炒豌豆
- 菠菜鸡蛋饼
- 紫甘蓝玫瑰花馒头
- 包心菜咸肉鸡蛋羹
- 苹果酸奶面包
- 辣味包心菜肉末煎饼
- 肉松饭团
- 万圣节手指饼干
- 绿豆海带汤
- 暖暖的早餐，红枣黑糖姜茶荷包蛋
- 糖醋里脊
- 粉蒸排骨#肉肉厨
- 煎馒头
- 椰香浓郁的银耳梨汤
- 黄焖牛肉
- 苹果酱
- 广东老火靓汤-墨鱼花生黄豆汤
- 面包机自制苹果果酱
- 芹菜土豆饼
- 切什么什么病的成语
- 切什么什么痛的成语
- 切什么什么盈的成语
- 切什么什么磨的成语
- 切什么什么规的成语
- 切什么什么议的成语
- 切什么什么语的成语
- 切什么什么际的成语
- 切什么会什么的成语
- 切什么体什么的成语
- 切什么倒什么的成语
- 切什么关什么的成语
- 切什么厌什么的成语
- 切什么咬什么的成语
- 切什么嚼什么的成语
- 次韵陈丈陈丈宣城人欧公诗云共防梅老敌难当（宋·周孚）
- 次韵陈中玉大卿二首（宋·李纲）
- 次韵陈中玉大卿见赠（宋·李纲）
- 次韵陈久道秋雨书事二首（宋·刘才邵）
- 次韵陈九狂客西岩见寄之作（明·王恭）
- 次韵陈介然幽兰翠柏之作 幽兰（宋·李纲）
- 次韵陈介然幽兰翠柏之作 翠柏（宋·李纲）
- 次韵陈仲全秋怀（宋·许及之）
- 次韵陈仲山见寄（宋·许景衡）
- 次韵陈仲思经属西峰观雪（宋·范成大）
- 次韵陈仲谋（明·贝琼）
- 次韵陈休斋怀古堂（宋·朱熹）
- 次韵陈休斋莲华峰之作（宋·朱熹）
- 次韵陈伯和（元·周权）
- 次韵陈伯和（元·周权）
- 富在工作(吸引力法则终极版)
- 马未都杂志(闲在)
- 马未都杂志(出门)
- 过客
- 蓝鲤镇(2)/中国风系列/知音漫客丛书
- 蓝鲤镇(1)/中国风系列/知音漫客丛书
- 中层领导105个执行细节
- 御狐之绊(1)/轻漫画系列/知音漫客丛书
- 御狐之绊(2)/轻漫画系列/知音漫客丛书
- 暗夜协奏曲(18)/轻漫画系列/知音漫客丛书
- 推理笔记(Ⅳ夜神月归来)/知音动漫轻小说系列
- 灰规则--生活中无所不在的政治
- 暗夜协奏曲(17)/轻漫画系列/知音漫客丛书
- 开启智慧的1200个脑筋急转弯
- 见习侦探团(2)/幽默益智系列/知音漫客丛书