“新手一枚，最近陆续做了一些饼干和蛋糕。要说的是蔓越莓饼干虽然制作简单但是真的很好吃，想就手头的材料试试做些不一样的饼干。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
咖啡黄油双色饼干的做法步骤
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1材料称重，分别放入容器。 -
2我家是电陶炉加热很慢，所以我把装有黄油的容器直接放上加热。然后筛入全部糖粉。 -
3充分搅拌糖粉和黄油。 -
4加入全蛋，搅拌均匀。 -
5分两次筛入粉面。第一次筛入一半面粉。 -
6进行搅拌。 -
7第二次将剩余面粉全部筛入。 -
8搅拌均匀，这里提一下硅胶铲实在太好用了。这就是搅拌好的饼粉糊了。 -
9需要制作双色效果，我用手边有的白咖啡粉和一勺自制酸奶。酸奶的作用在这里就是咖啡粉的溶剂。 -
10将咖啡粉和酸奶搅拌。将一半的面粉糊加入制成咖啡色。 -
11为了搅拌均匀要少量多次加面粉糊到咖啡容器中。 -
12搅拌好的咖啡色面粉糊。 -
13裁剪保鲜膜放入准备好的整形盒中。 -
14将两种颜色的面团分别放入整形盒中。然后放入冰箱冷冻1小时。 -
15一小时后从冰箱冷冻室中倒出，切块0.6cm。烤箱预热。 -
16放入烤盘，保持一点空隙，因为饼干会膨胀一些。为了不粘烤盘我放了锡纸。 -
17中层上下火加热165度20分钟。 -
18时间到！放凉开吃！
小窍门
从一开始可以将材料等分成两份分别制作两个颜色的饼干面糊。我比较懒，所以是将面粉糊做好再分出一半加咖啡粉制成咖啡色^_^。另外，我加的糖粉比较少，想吃更甜可以多加一些。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
下午茶