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诗文 西红柿鱼锅
释义
西红柿鱼锅的做法

食材明细

主料
  • 罗非鱼 两条
  • 西红柿 两个
辅料
  • 青椒 两个
  • 腐乳 两块
  • 郫县豆瓣酱 两勺
配料
  • 油 适量
  • 盐 适量
  • 糖 适量
  • 葱 适量
  • 姜 适量
  • 蒜 适量
  • 干辣椒 两个
  • 老抽 适量
  • 鸡精 适量
  • 啤酒 250克
  • 中辣 口味
  • 煮 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

西红柿鱼锅的做法步骤

  • 西红柿鱼锅的做法步骤：1
    1
    鱼洗净擦干水分。
  • 西红柿鱼锅的做法步骤：2
    2
    如平底锅中煎至两面金黄备用。
  • 西红柿鱼锅的做法步骤：3
    3
    另取一锅倒入油炒香郫县豆瓣酱。
  • 西红柿鱼锅的做法步骤：4
    4
    再加入葱姜蒜，青椒（一半），辣椒翻炒出香。
  • 西红柿鱼锅的做法步骤：5
    5
    这时加入西红柿块（一半）。
  • 西红柿鱼锅的做法步骤：6
    6
    翻炒要把西红柿汁全部炒出。
  • 西红柿鱼锅的做法步骤：7
    7
    加入腐乳用锅铲压碎炒香。
  • 西红柿鱼锅的做法步骤：8
    8
    加入少许清水，啤酒，糖。
  • 西红柿鱼锅的做法步骤：9
    9
    加入少许老抽。
  • 西红柿鱼锅的做法步骤：10
    10
    再把煎好的鱼翻放入大火煮开，中火炖煮20分钟。
  • 西红柿鱼锅的做法步骤：11
    11
    汤汁快干时加一些盐，鸡精调味，再把剩下的西红柿和青椒，葱丝撒在鱼身上，焖之2分钟即好。
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更新时间：2026/5/28 4:15:51