食材明细
- 咸鲜 口味
- 拌 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
西芹拌腐竹的做法步骤
-
1腐竹用温水提前2个小时泡发，可以少加点盐，这样口感劲道一些，西芹斜刀切片，胡萝卜切片，大蒜切碎备用。 -
2起锅烧水，放少许食盐，两滴食用油，水开下西芹焯一分钟。 -
3过凉水，控水备用。 -
4泡发好的腐竹切寸段，下锅焯水半分钟捞出。 -
5过凉水，控水备用。 -
6胡萝卜片也下水抄一下捞出过凉控干水睡，个西芹，腐竹放一起，加入所有调料。 -
7加三勺秘制调味辣椒油（上一篇菜谱有教程）。 -
8搅拌均匀。 -
9上桌撒熟白芝麻。 -
10完成。
小窍门
腐竹一定要提前大泡发，冷水大约10个小时也就是一晚上，温水4个小时，我这温水一个多小时还不行，就用开水烫了半个小时，这样口感略差。
使用的厨具：其他
所属分类：
凉菜
素菜
家常菜
午餐
晚餐
- 白菜炒干豆腐
- 蒜香拍黄瓜
- 家常凉菜
- 腊肠炒白菜
- 白菜炒鲜蘑
- 松花蛋肠拼盘
- 金针菇番茄汤
- 猪头肉腐竹拌瓜片
- 腊肠山药水果寿司
- 火龙果木瓜酸奶捞
- 黄瓜鸡蛋饼
- 槐花煎蛋
- 洋葱拌双耳
- 蒲公英鸡蛋软饼
- 蒸槐花
- 玫瑰绿豆糕
- 腌渍樱花
- 莲藕桂花糖糕
- 香煎三文鱼
- 火龙果汁山药
- 全麦葱花鸡蛋煎饼
- 黄瓜早餐饼
- 西瓜香蕉奶昔
- 芸豆炖肉
- 凉拌包菜粉条
- 潘鬓成霜
- 潘鬓沈腰
- 潜什么什么凤的成语
- 潜什么什么剽的成语
- 潜什么什么化的成语
- 潜什么什么夺的成语
- 潜什么什么市的成语
- 潜什么什么影的成语
- 潜什么什么德的成语
- 潜什么什么志的成语
- 潜什么什么思的成语
- 潜什么什么抑的成语
- 潜什么什么曜的成语
- 潜什么什么注的成语
- 潜什么什么用的成语
- 螳斧（清·施士升）
- 螳斧（清·韦国琛）
- 螳螂捕蝉歌（明·董纪）
- 螳螂捕蝉诗（宋·袁甫）
- 螳螂簪（元·谢宗可）
- 螳螂赞（魏晋·郭璞）
- 螳螂（宋·刘敞）
- 螳螂（明·朱之蕃）
- 螴蜳（清·戴亨）
- 螺园访林涛如适梅花初放有诗见赠次韵（清·含澈）
- 螺园诗三十首 其一十七 报峨轩（明·陶楚生）
- 螺墩偕同人宴集（清·徐盛持）
- 螺子山（明·唐文凤）
- 螺山寺（明·祁顺）
- 螺山村人（明·杨荣）
- 现代医学图像分析(生物医学工程系列规划教材)/现代医学成像科学丛书
- 灰色系统气质理论(精)
- 营养药品合成工业化学(精)
- 遥感图像判绘(普通高等教育十二五规划教材)
- 中国医学科技发展报告(2014)
- 太湖有毒有害与高氮磷污染底泥环保疏浚规划研究
- 乌溪江国家湿地公园资源与规划
- 创业教育管理概论
- 管理学(高等院校十二五规划教材)
- 新系统及其说明/汉译世界学术名著丛书
- 工业区位论/汉译世界学术名著丛书
- 第二语言习得研究(商务馆对外汉语专业本科系列教材)
- 新时代俄语通论(上)
- 每天进步一点点之销售篇(共2册)
- 女人20几岁要知道的事(共2册)