食材明细
- 咸鲜 口味
- 拌 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
西芹拌腐竹的做法步骤
-
1腐竹用温水提前2个小时泡发，可以少加点盐，这样口感劲道一些，西芹斜刀切片，胡萝卜切片，大蒜切碎备用。 -
2起锅烧水，放少许食盐，两滴食用油，水开下西芹焯一分钟。 -
3过凉水，控水备用。 -
4泡发好的腐竹切寸段，下锅焯水半分钟捞出。 -
5过凉水，控水备用。 -
6胡萝卜片也下水抄一下捞出过凉控干水睡，个西芹，腐竹放一起，加入所有调料。 -
7加三勺秘制调味辣椒油（上一篇菜谱有教程）。 -
8搅拌均匀。 -
9上桌撒熟白芝麻。 -
10完成。
小窍门
腐竹一定要提前大泡发，冷水大约10个小时也就是一晚上，温水4个小时，我这温水一个多小时还不行，就用开水烫了半个小时，这样口感略差。
使用的厨具：其他
所属分类：
凉菜
素菜
家常菜
午餐
晚餐
- 海参龙骨汤
- 【镭烙】金针百叶
- 加州葡萄干贝果
- 软麻花
- 茄汁花菜炒肉片
- 火爆子姜猪肚
- 一虾两吃（香辣虾球&椒盐虾头）
- 金菇沙拉
- 美味土豆泥
- 青萝卜炖冻豆腐
- 宫保鸡丁
- 陈皮牛肉饼
- 番茄青椒炒蛋~
- 老鸭粉丝汤
- 毛豆炒肉
- 木耳白玉菇
- 韭菜蘑菇饼
- 蜜汁叉烧肉
- 香酥蒜蓉吐司
- 腐乳金瓜条
- 罗汉上素斋
- 杏鲍三丁
- 香焖罗非鱼
- 孜然花椒虾（淡淡芝士香）
- 蟹黄山菇滑蛋羹
- 蹄什么三什么的成语
- 蹄什么什么寻的成语
- 蹄閒三寻
- 蹄閒什么什么的成语
- 蹄间三寻
- 蹄间什么什么的成语
- 蹅什么什么忽的成语
- 蹅什么忽什么的成语
- 蹅蹅什么什么的成语
- 蹅蹅忽忽
- 蹇之什么什么的成语
- 蹇之匪躬
- 蹇人上天
- 蹇人什么什么的成语
- 蹇人升天
- 吊卢骚（近现代·鲁迅）
- 吊危一（宋·李炳）
- 吊厓二首（明·李以龙）
- 吊厓山三首（明·林皋）
- 吊厓山和宣人（明末清初·屈大均）
- 吊厓山（明·何士域）
- 吊厓山（明·吴驯）
- 吊厓次邓念斋韵兼呈何善山大尹诸君（明·湛若水）
- 吊厓门（明·梁民相）
- 吊厓（明·李之标）
- 吊厓（明末清初·邝露）
- 吊友人墓（宋·林尚仁）
- 吊友人朱子大（宋·周文璞）
- 吊双因小筑废址（清末近现代初·吴妍因）
- 吊双泉大师真塔（唐·齐己）
- 选择与探索--治学与育人感悟
- 结构力学中的定性理论/前沿系列/中外物理学精品书系
- 海上生命线(晚清漕粮海运之路历史记忆)
- 学科能力标准与教学指南--小学语文/学科能力标准与教学指南丛书
- 理论物理及其交叉学科前沿(Ⅰ)/前沿系列/中外物理学精品书系
- 生活法则
- 体育国培中的问与答/中小学名师指导系列丛书
- 现代天体物理(下)/前沿系列/中外物理学精品书系
- 跟我去新加坡
- 拉丁语标准词汇学习手册
- 夯实基础--中国特色教研组建设
- 昨日之岛(戴锦华电影文章自选集培文电影)
- 针灸取穴法(英文版)(精)
- 中国心(附光盘)(英文版)
- 中医基础知识(英文版)(精)