食材明细
- 咸鲜 口味
- 拌 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
西芹拌腐竹的做法步骤
-
1腐竹用温水提前2个小时泡发，可以少加点盐，这样口感劲道一些，西芹斜刀切片，胡萝卜切片，大蒜切碎备用。 -
2起锅烧水，放少许食盐，两滴食用油，水开下西芹焯一分钟。 -
3过凉水，控水备用。 -
4泡发好的腐竹切寸段，下锅焯水半分钟捞出。 -
5过凉水，控水备用。 -
6胡萝卜片也下水抄一下捞出过凉控干水睡，个西芹，腐竹放一起，加入所有调料。 -
7加三勺秘制调味辣椒油（上一篇菜谱有教程）。 -
8搅拌均匀。 -
9上桌撒熟白芝麻。 -
10完成。
小窍门
腐竹一定要提前大泡发，冷水大约10个小时也就是一晚上，温水4个小时，我这温水一个多小时还不行，就用开水烫了半个小时，这样口感略差。
使用的厨具：其他
所属分类：
凉菜
素菜
家常菜
午餐
晚餐
- 素炒空心菜
- 娃娃菜卷金针菇
- 炸黄花鱼
- 原味蛋挞
- 杯子蛋糕
- 艾草青团
- 蚂蚁上树
- 酸奶苹果
- 自制蛋糕|奥利奥酸奶慕斯
- 韭菜鸡蛋肉馅包子
- 可乐鸡翅
- 糯米烧卖
- 电饭煲卤牛肉
- 空心糖桂花饼
- 山药排骨汤
- 芦笋炒牛肉
- 香椿木耳粉丝鸡蛋饺
- 海苔碎
- 蛋黄肉松青团
- 红烧鸭锁骨
- 洛阳豆腐汤
- 山药炒甜豆角
- 三丝时蔬豆皮卷
- 酱牛肉
- 菠菜蜜豆卷
- 紫什么什么旗的成语
- 紫什么什么来的成语
- 紫什么什么法的成语
- 紫什么什么烟的成语
- 紫什么什么章的成语
- 紫什么什么院的成语
- 紫什么什么霜的成语
- 紫什么供什么的成语
- 紫什么如什么的成语
- 紫什么成什么的成语
- 紫什么清什么的成语
- 紫什么玉什么的成语
- 紫什么眉什么的成语
- 紫什么真什么的成语
- 紫什么红什么的成语
- 题娑罗室（元末明初·郭翼）
- 题娟净轩（元末明初·张羽）
- 题娥皇庙（唐·朱庆馀）
- 题娱晖亭四首（明·唐时升）
- 题婺州仁风堂寄韩侍郎（宋·崔敦礼）
- 题婺州多福寺壁（宋·慕容彦逢）
- 题婺州永康县延真观松石（宋·赵抃）
- 题婺州道傍水阁（宋·慕容彦逢）
- 题婺州郡圃双溪亭（宋·赵抃）
- 题婺源斋厅（宋·许月卿）
- 题婺源胡氏翛然堂（宋·强至）
- 题嫦娥奔月图（明·夏原吉）
- 题子正观察溪风亭二首（宋·綦崇礼）
- 题孔主奉宅画菊（元末明初·张昱）
- 题孔坛四景 其一（明·顾允成）
- 点击设计(05鲁迅美术学院视觉传达设计系毕业设计作品集)
- 中国海洋志(精)
- 点击设计(06鲁迅美术学院视觉传达设计系毕业设计作品集)
- 素描人像/高考经典范画珍藏版
- 名师范画教学素描人像(1)/轻松高考
- 色彩人像/高考经典范画珍藏版
- 摄影基础(指南针系列教材)/中国高等院校美术设计教研大系
- 继往开来的语言学发展之路(2007学术论坛论文集)
- 折翼天使之城(1)
- 中国安全生产年鉴(2005)(精)
- 中国安全生产年鉴(2006)(精)
- 爱上统计学/万卷方法
- 烹饪学概论(普通高等教育十一五国家级规划教材)
- 服装企业人力资源管理/服装企业实务宝典
- 国学大讲堂(礼品装共10册)(精)