食材明细
- 咸鲜 口味
- 拌 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
西芹拌腐竹的做法步骤
-
1腐竹用温水提前2个小时泡发，可以少加点盐，这样口感劲道一些，西芹斜刀切片，胡萝卜切片，大蒜切碎备用。 -
2起锅烧水，放少许食盐，两滴食用油，水开下西芹焯一分钟。 -
3过凉水，控水备用。 -
4泡发好的腐竹切寸段，下锅焯水半分钟捞出。 -
5过凉水，控水备用。 -
6胡萝卜片也下水抄一下捞出过凉控干水睡，个西芹，腐竹放一起，加入所有调料。 -
7加三勺秘制调味辣椒油（上一篇菜谱有教程）。 -
8搅拌均匀。 -
9上桌撒熟白芝麻。 -
10完成。
小窍门
腐竹一定要提前大泡发，冷水大约10个小时也就是一晚上，温水4个小时，我这温水一个多小时还不行，就用开水烫了半个小时，这样口感略差。
使用的厨具：其他
所属分类：
凉菜
素菜
家常菜
午餐
晚餐
- 鱼汤冻
- 下饭饭的美味-----酸豆角蒸排骨
- 奶油香煎杏鮑菇
- 鲫鱼萝卜丝汤
- 腊味九层塔炒杏鲍菇
- 【拌鱼籽】---口感鲜美的一道高营养凉拌小菜
- 豆渣包子
- 自制酱萝卜——开胃小菜
- 高汤虾皮萝卜丝
- 萝卜的璀璨人生
- 武汉小吃糯米鸡——改良版
- 生炒糯米饭——改良版
- 糯米珍珠丸子
- 糯米香芋丸子
- 糖渍金桔
- [土豆沙拉慕斯蛋糕] --- 美食，因爱而生
- 双味生蚝
- 橙香鸭肉沙拉
- 面包渣煎鱼
- Carbonara 培根鸡蛋白汁意面
- 酸菜鸭块汤
- 曲奇饼干
- 酿苦瓜
- 年糕沙拉--芝麻味
- 蓝莓芋头
- 庄什么梦什么的成语
- 庄什么越什么的成语
- 庄周什么什么的成语
- 庄周梦蝶
- 庄庄什么什么的成语
- 庄庄其士
- 庄生什么什么的成语
- 庄生梦蝶
- 庄舄什么什么的成语
- 庄舄思归
- 庄舄越吟
- 庆什么不什么的成语
- 庆什么之什么的成语
- 庆什么什么厌的成语
- 庆什么什么死的成语
- 和谢君直新除史馆检阅（宋·释道璨）
- 和谢圣藻游锦川（宋·杨杰）
- 和谢处厚（宋·罗大经）
- 和谢大冶盦京口渡江作（清·吴希鄂）
- 和谢孟彝秘丞馆中书怀（宋·程公许）
- 和谢学士泛伊川浩然无归意因咏刘长卿佳句作（宋·欧阳修）
- 和谢安国求砚（宋·王炎）
- 和谢安国韵（宋·王炎）
- 和谢宗可霜华花雾尘诗三韵（元·舒逊）
- 和谢少傅晚步见寄之韵（明·王鏊）
- 和谢师厚见寄（宋·范纯仁）
- 和谢师厚见寄（宋·范纯仁）
- 和谢师厚鸨诗（宋·刘攽）
- 和谢希深会圣宫（宋·梅尧臣）
- 和谢希深学士见寄（宋·范仲淹）
- 葡京大赌场
- 概率论与数理统计
- 全球村落(一体化进程中的世界经济)/经济全球化论丛
- MicroStation J工程设计基础教程(附光盘)
- 贫困化增长(贸易条件变动中的疑问)/经济全球化论丛
- 清华旧影
- PowerBuilder6.0入门与提高
- 记忆与大脑(如何增强记忆力)/生活与科学文库
- Internet入门(轻松网上行)
- 黑镜头(11)
- 高血压与冠心病/生活与科学文库
- 电脑词霸2000(面向新世纪的电脑普及教育必备工具书)
- Visual FoxPro管理信息系统设计与实现
- 中国古玉文化
- 东周列国志(精)/中国古典小说普及丛书