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诗文	梅菜扣肉
释义	食材明细 主料 五花肉 适量 辅料 梅干菜 适量 调料 辣椒 适量 生抽 适量 老抽 适量 蚝油 适量 胡椒粉 适量 咸香 口味 蒸 工艺 半小时 耗时 简单 难度 梅菜扣肉的做法步骤 1 五花肉。 2 冷水下锅加入生姜料酒煮20分钟左右。 3 放凉，用牙签插孔刷上老抽。 4 锅中热油煎制五花肉（盖锅）。 5 煎好放入刚才煮肉的汤中浸泡一会。 6 准备梅干菜辣椒蒜末。 7 锅中热油煸炒辣椒蒜末。 8 加入梅干菜翻炒均匀。 9 五花肉浸泡凉了切片。 10 加入生抽胡椒粉蚝油盐调味。 11 抓拌均匀。 12 摆平。 13 铺上梅干菜。 14 高压锅中加入清水。 15 放入锅中，上气压20分钟左右。 16 放入盘子扣。 17 成品。 使用的厨具：高压锅 所属分类： 热菜   家常菜
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