食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
油豆腐炒青椒的做法步骤
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1将油豆腐对半切开 -
2姜、蒜分别切末，青尖椒切圈
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3取一个小碗，加两勺生抽、一勺蚝油、生粉、清水调成味汁
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4锅内烧开水，下油豆腐烫一下即可
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5将油豆腐盛出控水
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6起油锅，下姜末、蒜末小火炒香
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7加入青椒圈炒几下断生
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8加入油豆腐翻炒几下
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9最后淋入适量味汁，少许盐和鸡精炒入味
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10成品图
小窍门
1、油豆腐可以事先在热水中烫一下，这样可以去除掉豆腐的腥味
2、调制的味汁用到生抽和蚝均有咸味，所以最后盐的用量要少放一点
2、调制的味汁用到生抽和蚝均有咸味，所以最后盐的用量要少放一点
使用的厨具：炒锅
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