“港式吐司是最流行的一款吐司，可以一片一片撕者吃，味道香甜、奶香浓郁。今天用新烤箱拔了草，一下子干掉半个。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
港式吐司的做法步骤
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1面包桶底部加入液体原料、糖、蛋液、盐 -
2上面放入高粉和酵母，选择和面程序20分钟
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3结束后加入软化的黄油再次启动和面程序20分钟
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4直到完全扩展状态出现手套膜
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5加盖入温暖湿润处发酵至两倍大（手指沾面粉戳洞，不回缩不塌馅）
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6取出揉匀排气，分成3等份，盖保鲜膜松弛10分钟
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7取一个擀开成牛舌状
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8从上至下卷起
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9依次做完加盖保鲜膜松弛10分钟
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10再次重复刚才的步骤，依次卷起
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11放入模具
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12入海氏B33烤箱启动发酵程序40分钟，底部放入一盘温水更好
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13发酵至两倍大八分满加盖，烤箱160度预热
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14入烤箱下层160度、上下火、烘烤40-50分钟即可。
小窍门
1、烤箱温度各有不同不同，请根据自家烤箱的脾气设置烘烤时间和温度。
2、做吐司面团一定要揉到完全扩展状态才行。
2、做吐司面团一定要揉到完全扩展状态才行。
使用的厨具：烤箱
所属分类：
烘焙