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诗文 虾仁水饺
释义
虾仁水饺的做法
“中秋佳节的美食。”

食材明细

主料
  • 干虾仁 60克
  • 肉糜 300克
  • 面粉 600克
  • 韭菜 100克
辅料
  • 姜末 60克
  • 葱末 50克
  • 花生油 150克
  • 咸鲜 口味
  • 煮 工艺
  • 数小时 耗时
  • 简单 难度

虾仁水饺的做法步骤

  • 虾仁水饺的做法步骤：1
    1
    肉糜中加入葱末姜末，生抽，盐，花生油，适量水拌匀。
  • 虾仁水饺的做法步骤：2
    2
    将虾仁干提前一天泡好备用。
  • 虾仁水饺的做法步骤：3
    3
    将虾仁放入肉糜中拌匀。
  • 虾仁水饺的做法步骤：4
    4
    把韭菜切成末状。
  • 虾仁水饺的做法步骤：5
    5
    将韭菜末撒入1克盐拌匀。十五分钟后用手将韭菜包团挤出水分，放入肉糜中。
  • 虾仁水饺的做法步骤：6
    6
    将处理后的韭菜末放入肉糜中。
  • 虾仁水饺的做法步骤：7
    7
    将肉糜拌匀。
  • 虾仁水饺的做法步骤：8
    8
    醒好的面团搓成图状。
  • 虾仁水饺的做法步骤：9
    9
    分成均匀的小剂子。
  • 虾仁水饺的做法步骤：10
    10
    将小剂子用掌心压成圆饼状。
  • 虾仁水饺的做法步骤：11
    11
    擀成饺子皮后依次包成饺子。
  • 虾仁水饺的做法步骤：12
    12
    水开后放入饺子，到饺子都浮在水面且饺子变得胖胖的就熟了。
  • 虾仁水饺的做法步骤：13
    13
    将饺子装盘。
  • 虾仁水饺的做法步骤：14
    14
    与家人享受花好月圆，良辰美景吧。

小窍门

中间的番茄造型是先在表面用水果刀划出深度为0.5厘米的八等分，之后用小刀像削水果皮似一瓣一瓣的削出花瓣即可。
使用的厨具：煮锅
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更新时间：2025/12/21 23:50:40