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诗文 猪肉脯 【出游的零食好伴侣】
释义
猪肉脯 【出游的零食好伴侣】的做法
“猪肉脯这款零食很受欢迎,这款零食在市面零售价格会比较高;自己制作过后才知道为什么在市面上的零售价会这么高呢?

其实材料只是简单的腌制,而比较耗时是在烤肉脯的时间比较长;在烤的过程肉脯会收缩,所以烤出来的成果就一小块,要烤好多次才烤完;难怪这些品牌(美X香)价格都比较高。

如果在家不嫌麻烦的话自己制作绝对比外面买的健康,第一点就是肉的质量;自己买的猪肉比外面现成的猪肉脯的肉质新鲜。今天还是依旧用了吉林的山黑猪肉糜来制作,口感依然很棒。

在小时候时常用猪肉脯夹面包吃,一片猪肉脯+少许肉松+番茄酱+2片黄瓜;夹上两片加热过的吐司,香呢。。。”

食材明细

主料
  • 猪肉糜 600G
辅料
  • 鱼露 3汤匙
  • 半茶匙
  • 细砂糖 1茶匙
  • 黑胡椒粉 适量
  • 生抽 2汤匙
  • 老抽 半汤匙
  • 蜂蜜 1汤匙
  • 1汤匙
  • 玉米淀粉 1茶匙
  • 料理清酒 1汤匙
  • 原味 口味
  • 烤 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

猪肉脯 的做法步骤

  • 猪肉脯 【出游的零食好伴侣】的做法步骤:1
    1
    将材料准备,我在超市里买回来的肉糜比在菜场的肉糜细腻;所以无需再剁碎,如果肉糜不够细腻烤出来的肉脯口感欠佳,肉糜不够细腻可以在家剁的细点。
  • 猪肉脯 【出游的零食好伴侣】的做法步骤:2
    2
    肉糜里放入鱼露、生抽、老抽、黑胡椒粉、玉米淀粉、料理清酒、盐和糖搅拌均匀。
  • 猪肉脯 【出游的零食好伴侣】的做法步骤:3
    3
    盖上保鲜膜腌制1小时。
  • 猪肉脯 【出游的零食好伴侣】的做法步骤:4
    4
    烤盘里放入一张锡纸,刷一层薄薄的油防粘;将锡纸从烤盘中取出放到桌面上。
  • 猪肉脯 【出游的零食好伴侣】的做法步骤:5
    5
    将腌制好的肉糜取适量放到锡纸里,表面盖上保鲜膜。
  • 猪肉脯 【出游的零食好伴侣】的做法步骤:6
    6
    用手掌稍微将肉糜压平。
  • 猪肉脯 【出游的零食好伴侣】的做法步骤:7
    7
    再用擀面杖擀成薄片,厚度必须均匀。
  • 猪肉脯 【出游的零食好伴侣】的做法步骤:8
    8
    肉糜擀平后取下保鲜膜,再将边上不均匀的肉糜整形。
  • 猪肉脯 【出游的零食好伴侣】的做法步骤:9
    9
    蜂蜜加入1汤匙水搅拌均匀。
  • 猪肉脯 【出游的零食好伴侣】的做法步骤:10
    10
    肉糜的表面刷上一层蜂蜜水。
  • 猪肉脯 【出游的零食好伴侣】的做法步骤:11
    11
    洒上芝麻。
  • 猪肉脯 【出游的零食好伴侣】的做法步骤:12
    12
    烤箱预热180度中层烤15分钟后取出倒扣另一面再刷上蜂蜜水,继续烤15分钟直到上色即可。

小窍门

-老抽不能放太多,否则颜色太深。
-烤好后边上比较焦的猪肉脯用剪刀剪去即可。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 小吃   烤箱菜   零食   学生  
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更新时间:2025/3/15 11:51:34