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诗文 新年花环小面包
释义
新年花环小面包的做法

食材明细

主料
  • 面包粉 300克
  • 白糖 45克
  • 玉米油 30克
  • 酵母 4克
  • 水 120克
辅料
  • 盐 小许
  • 鸡蛋 1个
  • 甜味 口味
  • 烘焙 工艺
  • 数小时 耗时
  • 简单 难度

新年花环小面包的做法步骤

  • 新年花环小面包的做法步骤：1
    1
    把各种材料放入盆中，按照做面包的要求，揉成面团。
  • 新年花环小面包的做法步骤：2
    2
    于温暖处发酵母至三倍大。
  • 新年花环小面包的做法步骤：3
    3
    发好的面排气后取一块搓成长条。
  • 新年花环小面包的做法步骤：4
    4
    切成小块。
  • 新年花环小面包的做法步骤：5
    5
    再揉成小圆放安上松弛十几分钟。
  • 新年花环小面包的做法步骤：6
    6
    每次擀五个小饼。
  • 新年花环小面包的做法步骤：7
    7
    再把五个小饼叠起来。
  • 新年花环小面包的做法步骤：8
    8
    卷起来。
  • 新年花环小面包的做法步骤：9
    9
    从中间切开。
  • 新年花环小面包的做法步骤：10
    10
    立起来成花形。
  • 新年花环小面包的做法步骤：11
    11
    做好了摆入烤盘成花环形状。
  • 新年花环小面包的做法步骤：12
    12
    用剩下的面再做几个小叶子。
  • 新年花环小面包的做法步骤：13
    13
    放在花环的边上。
  • 新年花环小面包的做法步骤：14
    14
    于温暖处二次发酵至二倍大，刷上蛋液于烤箱中层180度15分钟即可出炉。

小窍门

二次发酵时间长了，烤的有点走形。所以二次发酵一定不要超过二倍，如果要想做的好看，不变形，一是发面要硬一点，二是二次发酵不要过头。
使用的厨具：电烤箱
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更新时间：2026/3/17 15:40:13