“家常豆腐是以豆制品为主制作而成，富有较家常豆腐高的蛋白质，有营养价值并具有医药功能的美味食品。此菜主要用郫县豆瓣、白糖和酱油三种调料，就能烹制出味美可口的菜肴。做成后，颜色金红，豆腐软香，微辣咸鲜回味略甜，地方风味较浓，是川菜家常味。此菜成本低廉，营养丰富，是非常适宜的家常菜。
其营养成分；豆腐：清热泻火、益气、解毒。
蒜苗：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌”
食材明细
- 五香 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
家常豆腐的做法步骤
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1豆腐切成厚约一公分的方块，大小根据个人喜好决定。
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2干木耳用温水泡发。
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3炒锅加油，油量不用很多。油稍热放入豆腐片，小火煎。
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4一面煎黄后，翻面。煎至两面金黄后捞出。
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5泡发的木耳切成小块。
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6柿椒切方片，蒜苗和生姜切片。炒锅放少量油，油热后，爆蒜苗、生姜和柿椒
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7爆香后，加入木耳翻炒一分钟。
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8加入煎好的豆腐翻炒，加一勺十三香。
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9滴生滴生抽，加一勺半食盐，加少量鸡精，翻炒均匀。
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10关火出锅装盘，即可食用。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜