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诗文 桃酥
释义
桃酥的做法
“很常见的小桃酥，做法简单，用料也很常见，很适合当成家庭零食”

食材明细

主料
  • 面粉 200g
  • 泡打粉 4g
  • 核桃 70g
  • 小苏打 2g
辅料
  • 鸡蛋 1个
  • 玉米油 110g
  • 细砂糖 80g
  • 甜味 口味
  • 烤 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

＃第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃桃酥的做法步骤

  • 1
    把玉米油、鸡蛋液和细砂糖，放入盘中搅拌均匀至无油星。
  • 2
    把面粉、小苏打和泡打粉提前混合均匀。
  • 3
    加入核桃碎，再次混合均匀。
  • 4
    把混合好的核桃面粉倒入鸡蛋玉米混合液中，揉成光滑面团。
  • 5
    分成每个约25g的小面团，搓成小圆球。
  • 6
    把面团轻轻压扁，面团表面刷一层鸡蛋液，然后桃酥表面再撒上少许的黑芝麻。
  • 7
    放入预热好的烤箱，180度，烤制约15分钟表面金黄色即可。

小窍门

1、如果揉好的面团较干，需要适量添加些植物油。
2、生的核桃，需要事先用烤箱180度烤7-8分钟，做成桃酥后才会更香。
3、烤焙的时间和温度需要根据烤箱的实际情况酌情调整。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 糕点   烘焙  
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更新时间：2025/12/1 18:16:41