“采用一次发酵制作芋头猪肉包子，操作简单，省时省力，蓬松暄软的面皮，搭配绵密鲜香的馅料，营养丰富，美味可口。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
芋头猪肉包的做法步骤
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1将面粉、酵母、清水混合，揉成光滑的面团。 -
2不用发酵，直接将面团搓成长条，切成大小相等的面剂子，将面剂子擀成包子皮，包入芋头猪肉馅（芋头猪肉馅制作：将芋头削皮、切成丁，锅里放油，放入猪肉末，炒香，放入芋头翻炒匀，煮熟，调入蚝油、腐乳汁、豆酱、十三香、盐，拌匀即可）。
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3将包好的包子放入铺有湿屉布的蒸笼里，中间要有间隔，蒸的时候还会变大。发酵至1.5倍大。
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4大火将水烧开，中火蒸20分钟关火，焖3-5分钟后再揭开锅盖。
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5褶纹清晰，立体美观。
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6蓬松暄软，营养美味。
小窍门
蒸好后焖3-5分钟再揭开锅盖，开盖时要注意，不要把盖子上的水滴在面点上。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类：
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包子