食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
枣泥玫瑰戚风的做法步骤
-
1准备好全部材料，低筋面粉提前过筛2~3次
-
2将蛋黄与蛋清分别磕入两个干净的无油无水的容器中，蛋清先放在冰箱冷藏
-
3蛋黄中加入无味液体油，搅拌均匀
-
4加入清水，搅打至完全乳化
-
5加入红枣玫瑰枸杞膏，搅拌均匀
-
6筛入低筋面粉，用刮刀或者打蛋器拌匀，注意不要画圈搅拌
-
7蛋清从冰箱取出，加入几滴柠檬汁
-
8先搅打至鱼眼粗泡的状态，然后分3次加入细砂糖，搅打至干性发泡的状态。加砂糖的时间分别为：鱼眼粗泡时，泡沫细密且几乎不低落时，提起打蛋器出现大弯钩时
-
9烤箱预热190度。打发好的蛋清，取1/3放入蛋黄糊中，用刮刀或者手动打蛋器，切拌或者翻拌均匀
-
10再将拌好的蛋黄糊倒回蛋清盆中，用刮刀，切拌或者翻拌均匀
-
11从高处将蛋糕糊倒入模具中，然后将模具在台面上轻磕几下
-
12送入预热好的烤箱，下层，180度烘烤35分钟左右，至蛋糕膨胀至微微回缩，用手轻拍蛋糕表面，会发出“砰砰”的声音
-
13烘烤结束立即出炉，在烟囱中插上玻璃瓶，立刻倒扣至完全凉透，脱模切块食用
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
早餐
- 【甜品的好伴侣】——蜜豆的制作
- 家常豆芽炒饼
- 蚝油爆萝卜
- 鲜菇清炖鸡汤
- 口水鸡
- 【川菜经典荤菜】麻辣口水鸡
- 牛奶土司
- 啤酒鸡
- 五谷饭团
- 麻辣喝螺
- 简单的酱骨头
- 回锅肉
- 桑葚香蕉果酱——梦幻般的颜色
- 家常菜---豆角炒肉
- 乌鸡鱼肚汤
- 豆腐酿肉
- 紫薯饼
- 筱面鸡蛋饼
- 百里香煎土豆
- 香酥牛肉饼
- 马齿苋干烧排骨
- 正宗客家酿苦瓜
- 原味咖啡和越式咖啡
- 人人都喜爱的——松仁玉米
- 虎皮青椒
- nig-nog
- NIH
- nihilism
- nihilist
- nihilistic
- Nike
- nil
- nil by mouth
- Nile
- nimbies
- nimble
- nimbleness
- nimbly
- nimbostratus
- nimbus
- 忆西南陂九日之泛（明·李梦阳）
- 忆西园羁况寄李远及（明末清初·何巩道）
- 忆西坡梅（宋末元初·仇远）
- 忆西山暨凤泉旧游（明·朱诚泳）
- 忆西山简乔梅庵（清·戴亨）
- 忆西山（清·戴亨）
- 忆西山（清·郭柏荫）
- 忆西村（宋·吕南公）
- 忆西湖旧游（宋·文同）
- 忆西湖杂咏十一首 其六（近现代·李祁）
- 忆西湖杂咏十一首（近现代·李祁）
- 忆西湖（宋·洪遵）
- 忆西湖（宋·白玉蟾）
- 忆西湖（宋·释行海）
- 忆西湖（宋·陈昌时）
- 学前成语——100个成语典故
- 恐龙那些重要的事 发音版
- 初中古诗文考点特训 中考复习
- 格局养育
- 计算小高手 四则运算和小数的加减法
- 福尔摩斯探案集 巴斯克维尔猎犬
- 国学经典新绎丛书（宋论+古文观止+论语+四书+诗经）【5册套装】
- 看不见的人/桂冠译丛
- 走向共同富裕之路
- 元宇宙超入门
- 悠远的回响--中法文学与文化(精)/新时代北外文库
- 我国数字贸易发展现状及对策研究
- 亳州酒史研究(精)/亳州历史文化丛书
- 理性的非理性(生活中的怪诞行为学)
- 漫游者的夜歌(杨武能译文自选集)/我和我的翻译