食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
枣泥玫瑰戚风的做法步骤
-
1准备好全部材料，低筋面粉提前过筛2~3次
-
2将蛋黄与蛋清分别磕入两个干净的无油无水的容器中，蛋清先放在冰箱冷藏
-
3蛋黄中加入无味液体油，搅拌均匀
-
4加入清水，搅打至完全乳化
-
5加入红枣玫瑰枸杞膏，搅拌均匀
-
6筛入低筋面粉，用刮刀或者打蛋器拌匀，注意不要画圈搅拌
-
7蛋清从冰箱取出，加入几滴柠檬汁
-
8先搅打至鱼眼粗泡的状态，然后分3次加入细砂糖，搅打至干性发泡的状态。加砂糖的时间分别为：鱼眼粗泡时，泡沫细密且几乎不低落时，提起打蛋器出现大弯钩时
-
9烤箱预热190度。打发好的蛋清，取1/3放入蛋黄糊中，用刮刀或者手动打蛋器，切拌或者翻拌均匀
-
10再将拌好的蛋黄糊倒回蛋清盆中，用刮刀，切拌或者翻拌均匀
-
11从高处将蛋糕糊倒入模具中，然后将模具在台面上轻磕几下
-
12送入预热好的烤箱，下层，180度烘烤35分钟左右，至蛋糕膨胀至微微回缩，用手轻拍蛋糕表面，会发出“砰砰”的声音
-
13烘烤结束立即出炉，在烟囱中插上玻璃瓶，立刻倒扣至完全凉透，脱模切块食用
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
早餐
- 法式焦糖布丁（免熬糖）
- 奥利奥咸奶油盒子蛋糕
- 多口味雪媚娘
- 自创俄式大面包
- 宝宝牛肉松
- 牛肉饭
- 芒果班戟
- 小葱蛋卷
- 葱香椒盐花卷
- 翻糖紫薯夹心蛋糕
- 堡尔美克可可奶酪杯
- 面包机版抹茶冰淇淋
- 天然酵母果干欧包
- 奶酪花盆蛋糕
- 栾樨饼
- 煎酿香菇
- 抹茶麻薯软欧
- 蔓越莓褐麦土司
- 自制酸奶
- 仔姜鱿鱼
- 鲜肉月饼
- 青瓜炒河虾
- 香煎阿根廷红虾
- 渐变咖啡
- 嫩烤小鸡腿
- logicality
- logically
- logical outcome
- logical sequence
- logical thought
- logic gate
- logician
- log in
- log-in
- login
- log into
- logistic
- logistical
- logistically
- logistician
- 减字木兰花 方环山补南堂遗韵图（清末近现代初·吴湖帆）
- 减字木兰花 时于役绥远青山畔，道上作（近现代·陈逸云）
- 减字木兰花 昌甫以嵇叔夜语作曲，戏用杜子（宋·韩淲）
- 减字木兰花 春夜和研北齐韵（清·蒋纫兰）
- 减字木兰花 春夜（清·张令仪）
- 减字木兰花 春怀（清·曾廉）
- 减字木兰花 春怀（近现代·溥儒）
- 减字木兰花 春怨（宋·朱淑真）
- 减字木兰花 春怨（明末清初·王夫之）
- 减字木兰花 春恨（清·王璋（季璞））
- 减字木兰花 春情（宋·王安国）
- 减字木兰花 春晓（清·王畿）
- 减字木兰花 春晓（清·钟筠）
- 减字木兰花 春晚（清·萧恒贞）
- 减字木兰花 春游，呈李司马朱远山夫子（清·丘瑟如）
- 狗聪明还是猫聪明(精)
- 检验检测机构试验数据处理方法
- 常见病家庭用药指南
- 常见植物识别速查图谱
- 富民之道 齐鲁文化与中国经济发展
- 生态乡村规划
- 你不懂香水
- 奇妙的宇宙
- 奇妙的生态环境
- 中国书法从入门到精通
- 中国金融展望(2018开启高质量发展之路)(精)
- 中国民间传说与神话故事
- 山东大众创业研究
- 成语小故事(下卷)/传世国学中国孩子成长必读系列
- 认知手指谣