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诗文
嫩滑豆腐脑
释义
食材明细
主料
葡萄糖酸-内脂
1000g豆浆3g内脂的比例
即食紫菜
少量
水
1L
海鲜酱油
少量
黄豆
150g
辅料
香菇肉末
随意
酱香 口味
溜 工艺
半小时 耗时
普通 难度
嫩滑豆腐脑的做法步骤
1
黄豆提前一天泡上
2
泡发后打成豆浆,然后滤网过滤
3
过滤好豆浆晾2-5分钟,至85度左右。
4
内脂按比例秤出
5
用少许水将内脂溶解
6
把晾好的豆浆倒入盛有内脂的容器里,用保鲜膜封上,静置25分钟左右!切记不能晃动!
7
半小时后就固定成型,嫩嫩滑滑
8
酱油,香油,即食紫菜放入即可食用,如果有时间,可以用香菇肉沫,木耳做卤,口味更佳!
9
美味哦??
使用的厨具:豆浆机
所属分类: 热菜 家常菜 早餐
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更新时间:2025/10/1 20:52:03