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诗文	酸菜烧豆腐
释义	食材明细 主料 嫩豆腐 1块 酸菜 半颗 肉末 20g 辅料 酱油 25g 盐 2g 酸辣 口味 烧 工艺 十分钟 耗时 简单 难度 酸菜烧豆腐的做法步骤 1 嫩豆腐1块，洗净后切成小方丁备用；炒锅中加水烧开，放入少许盐，豆腐，待水再次滚时捞出豆腐沥去水。 2 猪肉切末，放料酒，少许盐，酱油，清水，顺时针搅拌均匀腌制。小葱切葱花，酸菜切末。（图为另一道菜部分配料） 3 热锅凉油，油八成热时，放入肉末，炒出香味后盛出。 4 重新搭锅，热锅凉油，小米辣，酸菜末放入炒锅中炒香，再放入肉末。 5 锅中加开水，调入酱油，少许味精，少许鸡精，盐，之后倒入豆腐，大火烧开，待汁收浓，出锅撒小香葱花点缀。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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