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诗文
酸菜烧豆腐
释义
食材明细
主料
嫩豆腐
1块
酸菜
半颗
肉末
20g
辅料
酱油
25g
盐
2g
酸辣 口味
烧 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
酸菜烧豆腐的做法步骤
1
嫩豆腐1块,洗净后切成小方丁备用;炒锅中加水烧开,放入少许盐,豆腐,待水再次滚时捞出豆腐沥去水。
2
猪肉切末,放料酒,少许盐,酱油,清水,顺时针搅拌均匀腌制。小葱切葱花,酸菜切末。(图为另一道菜部分配料)
3
热锅凉油,油八成热时,放入肉末,炒出香味后盛出。
4
重新搭锅,热锅凉油,小米辣,酸菜末放入炒锅中炒香,再放入肉末。
5
锅中加开水,调入酱油,少许味精,少许鸡精,盐,之后倒入豆腐,大火烧开,待汁收浓,出锅撒小香葱花点缀。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/10/22 11:31:10