网站首页
词典首页
请输入您要查询的菜谱:
诗文
超松软芝麻餐包
释义
“超级松软的小餐包,奶香浓郁,能量满满,用来做早餐最合适不过啦。”
食材明细
中种面团
鸡蛋
1个(去皮后有36g左右)
高筋面粉
300g
淡奶油
75g
牛奶
85g
酵母
2g
细砂糖
10g
黄油
6g
主面团
牛奶
20g
细砂糖
45g
奶粉
20g
黄油
6g
盐
4g
酵母
1g
辅料
白芝麻
适量
全蛋液
适量
甜味 口味
烤 工艺
数小时 耗时
简单 难度
超松软芝麻餐包的做法步骤
1
把所有中种面团的材料称入面包机桶,启动一个和面程序,搅拌20分钟。这里说一下鸡蛋有大小,为了方便我每次都是打一个鸡蛋进去,称一下重量,然后适当调整牛奶的用量,中种面团液体用量大概在65%的样子。
2
程序结束后取出面团揉圆,放容器中,盖上保鲜膜放冰箱冷藏发酵17个小时左右。
3
第二天,中种面团已经发酵至两倍大小。
4
中种面团撕成小块投入面包机桶,加入除了黄油以外的所有主面团材料,搅拌10分钟,再加入黄油搅拌20分钟。
5
取出面团,检查面团状态,面团可以撑开成薄薄的手套膜。
6
面团等分成16份,醒发十来分钟。
7
一个一个揉圆放入烤盘。
8
放入烤箱,烤箱中放一碗开水,开启发酵模式进行二次发酵。
9
发酵至差不多两倍大小,表面刷全蛋液。全蛋液中加一点点水搅拌均匀再刷会刷的比较均匀哦。
10
撒上一些白芝麻。
11
放入烤箱150度上下火热风模式烤焙20分钟。我这台ACA的烤箱温度稍微偏高所以我用的150度,温度一定是根据自己烤箱来调整哦。
12
烤好的面包取出放凉后密封保存。
使用的厨具:面包机、电烤箱
所属分类: 烘焙
随便看
蜂蜜皂角米桃胶
炒青菜
白萝卜煲排骨干贝
宝宝辅食6m+ 调节脾胃的山药泥
鲜肉包子
数字饼干
抹茶奶茶凉糕
干锅排骨鸡爪
四角豆炒红肠
肉松小贝
螃蟹面包
冬瓜丸子汤
香辣龙虾
百果榴香
炒南瓜子
过完中秋也要吃顿好的,家庭版鸡公煲
快手溜豆腐
口水鸡
虾仁鸡蛋羹
北极翅炒茼蒿
榨菜丝冬瓜煮干丝
河鲜海鲜一锅炖
奶酪小餐包
自制低卡养颜能量棒
红烧黑鲳鱼
家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。
Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/3/18 13:37:11