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诗文	爆炒青青小河虾
释义	食材明细 主料 小河虾 适量 韭菜 适量 辅料 大蒜 适量 姜 适量 料酒 适量 生抽 适量 胡椒粉 适量 咸鲜 口味 爆 工艺 十分钟 耗时 简单 难度 爆炒青青小河虾的做法步骤 1 将虾洗净后，盛入大碗中，加2勺料酒，少许盐，适量清水，浸泡10分钟左右，冲水沥干； 2 韭菜摘洗干净后，切段；生姜，大蒜切末备用； 3 锅中倒油（稍多一些），丢入几粒花椒 4 油热后，将沥干后的虾下入油锅中，炸四五分钟，至虾身变红即可关火 5 倒入沥油容器中沥干油，取虾备用； 6 将沥出的虾油盛出一点，倒入炒锅中 7 下入生姜和大蒜末爆香，然后下入虾子炒一分钟。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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