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诗文
爆炒青青小河虾
释义
食材明细
主料
小河虾
适量
韭菜
适量
辅料
大蒜
适量
姜
适量
料酒
适量
生抽
适量
胡椒粉
适量
咸鲜 口味
爆 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
爆炒青青小河虾的做法步骤
1
将虾洗净后,盛入大碗中,加2勺料酒,少许盐,适量清水,浸泡10分钟左右,冲水沥干;
2
韭菜摘洗干净后,切段;生姜,大蒜切末备用;
3
锅中倒油(稍多一些),丢入几粒花椒
4
油热后,将沥干后的虾下入油锅中,炸四五分钟,至虾身变红即可关火
5
倒入沥油容器中沥干油,取虾备用;
6
将沥出的虾油盛出一点,倒入炒锅中
7
下入生姜和大蒜末爆香,然后下入虾子炒一分钟。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/6/23 23:07:46