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诗文	油焖大虾
释义	食材明细 主料 青虾 18只 辅料 葱 适量 姜 适量 蒜 适量 配料 黄酒 适量 白糖 适量 盐 适量 水 适量 咸鲜 口味 焖 工艺 半小时 耗时 普通 难度 油焖大虾的做法步骤 1 把虾洗干净，剪去虾须。 2 把虾从背部划开，去掉虾线，用黄酒腌一下。 3 把油烧热，倒入大虾快速翻炒，炒至虾变成红色。 4 加入葱，姜，蒜丝，再加入点黄酒，盐，白糖，炒匀后加入少许水 5 盖上锅盖，小火焖制到汁快干了，大火收汁，即可。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜
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