食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
咸蛋黄焗芦笋的做法步骤
-
1咸蛋黄四个(实际只用两个)，加1小勺高度白酒，让蛋黄在白酒里滚一圈，盖上保鲜膜静置10分钟。 -
2将蛋黄盖保鲜膜放微波炉中高火一分钟，或烤箱中烤几分钟或蒸熟。 -
3取出两个蛋黄捣碎。如果蛋黄味道比较淡，需要加点盐。 -
4开水中滴几滴油，加适量芦笋焯1分钟，捞出控水。 -
5炒锅加入一大勺的橄榄油，快速倒入捣碎的蛋黄。 -
6马上倒入芦笋。 -
7快速边晃动炒锅，边推动芦笋，让蛋黄包裹均匀，关火盛出。蛋黄汤汤溶溶的状态是最佳。 -
8稍迟出锅就有点过了，蛋黄有点结块。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 菜花炒肉
- 烤馒头
- 绰拌四素
- 老南瓜面包
- 神厨方便面
- 玉米焗南瓜
- 香煎饺子
- 干笋炖肉
- 懒人版木瓜椰冻
- 红烧香菇豆腐
- 酸奶芒果盅
- 清蒸大闸蟹
- 蜜汁烤猪骨
- 素炒平菇
- 葱油饼
- 茄汁鸡蛋牛肉面
- 熏肉炒土豆丝
- 煎焗海鱼仔
- 菊叶蛋汤
- 自制火锅底料
- 法式面包挞
- 西芹牛肉
- 家常凉拌海带
- 红烧带鱼
- 小熊枸杞排包
- 隐什么身什么的成语
- 隐什么轸什么的成语
- 隐什么辚什么的成语
- 隐什么遑什么的成语
- 隐介什么什么的成语
- 隐介藏形
- 隐占什么什么的成语
- 隐占身体
- 隐名什么什么的成语
- 隐名埋姓
- 隐天什么什么的成语
- 隐天蔽日
- 隐姓什么什么的成语
- 隐姓埋名
- 隐居什么什么的成语
- 鹧鸪天（清末近现代初·刘永济）
- 鹧鸪天（清末近现代初·刘永济）
- 鹧鸪天（清末近现代初·刘永济）
- 鹧鸪天（清末近现代初·刘永济）
- 鹧鸪天（清末近现代初·刘永济）
- 鹧鸪天（清末近现代初·刘永济）
- 鹧鸪天（清末近现代初·刘永济）
- 鹧鸪天（清末近现代初·刘永济）
- 鹧鸪天（清末近现代初·叶恭绰）
- 鹧鸪天（清末近现代初·叶恭绰）
- 鹧鸪天（清末近现代初·吕碧城）
- 鹧鸪天（清末近现代初·吴湖帆）
- 鹧鸪天（清末近现代初·周岸登）
- 鹧鸪天（清末近现代初·张尔田）
- 鹧鸪天（清末近现代初·张尔田）
- 中国文物地图集(附光盘四川分册上中下)(精)
- 北京胡同故事
- 文物保护与修复的问题(卷3)
- 北周田弘墓(精)/宁夏文物考古研究所丛刊
- 书法与碑帖十讲
- 中国法书全集(3隋唐五代1)(精)/中国美术分类全集
- 文物保护与修复的问题(卷4)
- 中国法书全集(5隋唐五代3)(精)/中国美术分类全集
- C14测年及科技考古论集
- 书归何处
- 早期中国--中华文明起源
- 中国当代画坛六十家(上下)(精)
- 群芳百韵(陈永锵百花画谱)
- 中国民族音乐
- 当代青年书法名家硬笔书法创作示范经典