食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
咸蛋黄焗芦笋的做法步骤
-
1咸蛋黄四个(实际只用两个)，加1小勺高度白酒，让蛋黄在白酒里滚一圈，盖上保鲜膜静置10分钟。 -
2将蛋黄盖保鲜膜放微波炉中高火一分钟，或烤箱中烤几分钟或蒸熟。 -
3取出两个蛋黄捣碎。如果蛋黄味道比较淡，需要加点盐。 -
4开水中滴几滴油，加适量芦笋焯1分钟，捞出控水。 -
5炒锅加入一大勺的橄榄油，快速倒入捣碎的蛋黄。 -
6马上倒入芦笋。 -
7快速边晃动炒锅，边推动芦笋，让蛋黄包裹均匀，关火盛出。蛋黄汤汤溶溶的状态是最佳。 -
8稍迟出锅就有点过了，蛋黄有点结块。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 棉花蛋糕----附蛋糕的个人心得
- 梳乎厘
- 混酱卤肉包
- 超大版韭菜盒子
- 糖醋藕片
- 金桔酱戚风蛋糕卷
- 肉片炒菊花头
- 红烧猪蹄
- 青红椒炒肉片
- 豆豉蒸南瓜
- 蛤蜊炖蛋
- 泰国咖喱 咖喱饭
- 小鸡炖榛蘑
- 小葱炒豆渣
- 麻酱拌豇豆
- 青椒土豆丝
- 笋干煨排骨
- 心蓝手制私房菜【馋嘴牛蛙】——伪君子和真小人
- 香煎带鱼
- 适合郊游携带的营养面包——卤蛋培根咸味面包
- 清炒茼蒿
- 凉拌凤爪
- 无水无油土司
- 香辣凤爪
- 凉拌小黄瓜
- 蒲公英种子用英语怎么说
- 蒲扇什么什么的成语
- 蒲扇价增
- 蒲柳之姿
- 蒲柳之质
- 蒲柳什么什么的成语
- 蒲牒什么什么的成语
- 蒲牒写书
- 蒲草什么什么的成语
- 蒲草毛窝
- 蒲邑三善
- 蒲邑什么什么的成语
- 蒲鞭之政
- 蒲鞭之罚
- 蒲鞭什么什么的成语
- 泊湘东（明·潘希曾）
- 泊湘口二妃庙是潇湘二水会处（明末清初·吴光）
- 泊湘口（唐·戴叔伦）
- 泊湘江鱼口滩（宋·范成大）
- 泊湘潭（明·庞嵩）
- 泊潜江甲（宋·王十朋）
- 泊潞河驿（明·于慎行）
- 泊澎湖西屿（清·陈辉）
- 泊澎湖（清·张湄）
- 泊濠曲（明·姜舜玉）
- 泊瀑布塘（清·胡德琳）
- 泊灵洲宝陀寺（明·黎民表）
- 泊灵溪馆（唐·郑巢）
- 泊然亭（宋·叶茵）
- 泊然庵（宋·释居简）
- 心态越简单越好
- 黄金15年最重要的10件事--完美经营26-40岁的人生
- 中国手语动词研究
- 协同参与(非政府组织与社会管理)
- 全球化背景下的语言文化交流(第2辑)
- 大运河(环境人居历史)/中华遗产人居典范书系
- 风雨阳光720
- 撒拉语语音研究/昆仑学术丛书
- 2014上海大学美术学院本科教学案例选编
- 科研征途辛乐行记
- 中国近代思想家文库(金岳霖卷)
- 未来谁来经营农业--中国现代农业经营主体研究
- 妇科病治验
- 学林漫笔(我的教育科研之路)
- 论语修身论