“口袋饼的做法不难，但今天用到的面粉却不同寻常，它一出锅就能最到香香的味道，这就是青稞苦荞，一种粗粮，颜色不白，但营养价值极高，富含大量的膳食纤维、多种维生素，能促进新陈代谢，降低血糖、血脂，促进肠蠕动，增强免疫力，所以要多吃就对了。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烙 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
青稞苦荞口袋饼的做法步骤
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1中筋面粉加开水用筷子搅拌成絮状。 -
2再加入青稞苦荞小麦粉，并加入凉水用厨师面和面。
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3再加入5克猪油继续揉面，揉成光滑的面团。
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4盖上保鲜膜，醒面30分钟。
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5面团醒好后，再揉匀搓成长条，分割成6等份，两份为一组，取出一组擀成长条状。
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6在长条的面片中间涂抹猪油，四周留出来不要抹油。
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7然后将两片合在一起，四周压实。
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8煎锅里放适量的油，油热后把口袋饼放到锅里煎熟，当饼的中间慢慢鼓起来就翻面，继续烙熟出锅。
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9将烙好的口袋饼从中间切开，一分为二，将炒好的韭菜豆芽塞到中间，即可品尝啦。
小窍门
1、口袋饼中间不抹猪油，也可以抹玉米油，只是效果略差一些。
2、口袋饼四周要压实压紧，不然烙饼的时候很容易开口的。
3、炒豆芽的时候可以适当点一点香醋，味道会更好。
2、口袋饼四周要压实压紧，不然烙饼的时候很容易开口的。
3、炒豆芽的时候可以适当点一点香醋，味道会更好。
使用的厨具：厨师机、平底锅
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面食
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早餐