“酸菜鱼酸辣适中，汤鲜味美。超市有酸菜鱼调料，卖鱼的小贩也会把鱼片好，做起来特别简单。”
食材明细
- 酸辣 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
酸菜鱼的做法步骤
-
1草鱼一条，收拾干净。 -
2将鱼头、鱼尾、鱼鳍剁掉，把鱼肉片下来。 -
3鱼头剁开，鱼肉切片，用水冲洗干净。 -
4鱼肉用酸菜鱼调料里的腌鱼料和葱丝、姜丝腌制20分钟。 -
5炒锅中放入约100克植物油，烧至八分热，倒入酸菜炒出香味，倒入调料包翻炒均匀，大火烧开约4分钟。先放入鱼头，4分钟后放入鱼片，继续大火烧开4分钟即可。 -
6撒上葱丝，出锅。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
秋季食谱
冬季食谱