“之前，买了海蟹或是河蟹都是清蒸后蘸调味汁食用。这次买了海蟹，在清蒸的同时，留了几个，搭配糯米、大米煮了粥，粥的味道很鲜美。糯米含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁及维生素B族等营养成分，具有补中益气、健脾暖胃的作用，一个夏天冷凉食物摄入多些，进入秋天，应该食用些糯米加以适当调节。糯米还有补虚、补血、壮气提神、美容益寿、舒筋活血等功效。经常食用，对身体很有好处。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
双米海蟹粥的做法步骤
-
1摘去蟹钳上的皮筋，将蟹洗干净。 -
2备好糯米、大米。 -
3将糯米、大米洗干净，用冷水浸泡20分钟。 -
4将蟹一斩为二。 -
5锅中加冷水，蟹入锅煮。 -
6煮开锅后，将糯米、大米入锅同煮。其间适时搅动。 -
7煮至米开花，加姜末搅拌均匀。 -
8加盐搅拌均匀。 -
9加胡椒粉搅拌均匀。 -
10关火后焖7、8分钟即可盛出享用。
小窍门
1、糯米、大米提前用水浸泡后再煮，粥的口感更佳。
2、关火后焖7、8分钟，粥会更粘稠。
3、糖尿病病人应不食或少食糯米。患有胃炎、十二指肠炎、消化道炎者，要少食糯米。
2、关火后焖7、8分钟，粥会更粘稠。
3、糖尿病病人应不食或少食糯米。患有胃炎、十二指肠炎、消化道炎者，要少食糯米。
使用的厨具：电磁炉、煮锅
所属分类：
粥
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