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诗文 板栗一口酥
释义
板栗一口酥的做法
“我妈买了一大袋子的板栗,放在冰箱里一直冷藏着,也没怎么吃,上次烤了一次板栗,结果还剩一半多,索性昨天都煮了,然后板栗蓉,包到一口酥中,味道也特别好~”

食材明细

主料
  • 板栗 500g
  • 低筋面粉 400g
  • 黄油 10g
  • 白砂糖 8g
辅料
  • 鸡蛋液 5g
  • 黑芝麻 8g
  • 白芝麻 8g
  • 白砂糖(板栗蓉) 10g
  • 蜂蜜(板栗蓉) 8g
  • 甜味 口味
  • 烘焙 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

板栗一口酥的做法步骤

  • 板栗一口酥的做法步骤:1
    1
    板栗提前煮熟,用勺子挖出来栗子。
  • 板栗一口酥的做法步骤:2
    2
    放入电饭锅中,加入80ml的清水。
  • 板栗一口酥的做法步骤:3
    3
    选择煮饭键。
  • 板栗一口酥的做法步骤:4
    4
    剩余五分钟的时候,放入白砂糖和蜂蜜即可,用擀面杖碾碎。(大家有料理机的话,可以打成更顺滑的栗子泥。)
  • 板栗一口酥的做法步骤:5
    5
    用手塑造成两根长条形,放入保鲜袋中防干。
  • 板栗一口酥的做法步骤:6
    6
    黄油室温软化,用手动打蛋器打至稍微发白。
  • 板栗一口酥的做法步骤:7
    7
    放入白砂糖继续搅拌。
  • 板栗一口酥的做法步骤:8
    8
    分三次加入蛋液,让其慢慢吸收。
  • 板栗一口酥的做法步骤:9
    9
    筛入低筋面粉。
  • 板栗一口酥的做法步骤:10
    10
    用刮到搅拌至无干粉,用手捏成团形即可。
  • 板栗一口酥的做法步骤:11
    11
    放到冰箱里冷藏醒发一小时。
  • 板栗一口酥的做法步骤:12
    12
    发出来面团,分成两个面团。
  • 板栗一口酥的做法步骤:13
    13
    将面团揉成和栗子条一样长度的面条。
  • 板栗一口酥的做法步骤:14
    14
    面团擀开,放入栗子泥。
  • 板栗一口酥的做法步骤:15
    15
    收口包好。
  • 板栗一口酥的做法步骤:16
    16
    切成大小均匀的小块儿。
  • 板栗一口酥的做法步骤:17
    17
    放在烤盘上。
  • 板栗一口酥的做法步骤:18
    18
    抹一层鸡蛋液,撒点儿黑白芝麻。
  • 板栗一口酥的做法步骤:19
    19
    190度预热烤箱,上下火180度20分钟即可。
  • 板栗一口酥的做法步骤:20
    20
    烤好以后可以再焖五分钟,稍微上色。
  • 板栗一口酥的做法步骤:21
    21
    拿出来完全放凉。
  • 板栗一口酥的做法步骤:22
    22
    开吃吧~
  • 板栗一口酥的做法步骤:23
    23
    真的很好吃~
  • 板栗一口酥的做法步骤:24
    24
    淡淡的板栗香~

小窍门

1.板栗蓉不要太干,因为还要用烤箱烤。
2.板栗可以换成豆沙之类的其他食物。
3.烤箱设置仅供参考。
使用的厨具:电饭煲、电烤箱
所属分类: 烘焙   下午茶  
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更新时间:2025/3/15 9:31:41