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诗文 炸鲮鱼
释义
炸鲮鱼的做法
“冬天是鲮鱼最肥美的季节,它的肉质细嫩、味道鲜美,是广东特有的一种淡水鱼。特别是在西江流域肇庆出产的鲮鱼,味道极为鲜甜,毫无泥气。炸鲮鱼,可以用酱油、盐调味炒来吃。”

食材明细

主料
  • 鲮鱼 2条
  • 适量
  • 原味 口味
  • 炸 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

炸鲮鱼的做法步骤

  • 炸鲮鱼的做法步骤:1
    1
    用盐将鱼内外擦洗干净,再用水冲洗干净。
  • 炸鲮鱼的做法步骤:2
    2
    沥水
  • 炸鲮鱼的做法步骤:3
    3
    将锅中倒入适量油烧热(用筷子伸进油锅中,筷子周围有密集的泡泡就可以了)。
  • 炸鲮鱼的做法步骤:4
    4
    大火,倒入鱼,炸1分钟。
  • 炸鲮鱼的做法步骤:5
    5
    1分钟后翻面,炸2分半。
  • 炸鲮鱼的做法步骤:6
    6
    再翻面炸1分钟。
  • 炸鲮鱼的做法步骤:7
    7
    表面变色,捞起沥干油。
  • 炸鲮鱼的做法步骤:8
    8
    装盘。

小窍门

炸好后可以用酱油和盐调味焖来吃。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜  
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更新时间:2025/3/17 2:56:31