食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
巧克力蛋糕的做法步骤
-
1削两片1.5厘米厚的蛋糕
-
2修掉边角待用
-
3把三个蛋黄打入120克纯牛奶中搅拌均匀，
-
4请用小火加温并不停搅拌使其牛奶与蛋黄融合变成蛋黄糊（掌握不好就隔水加热使蛋黄湖出现粘稠）
-
5过筛之后备用
-
6将巧克力隔热水溶化
-
7将蛋奶糊倒入巧克力中搅拌均匀
-
8吉利丁片的使用方法：使用时先用冷水（天热时最好用冰水哦）泡软，捞出后，把水份挤干，隔着热水搅拌溶化，将溶化的吉利丁液体放入需要凝结的液体材料中搅拌均匀就可以了。鱼胶粉、吉利丁粉具体方法：鱼胶粉如果是10克，用6大匙冷水（我用的是纯牛奶）（约90克）泡，让它充分吸水，放至五分种，再隔水加热或微波十秒钟让它成为液体，如果完全冷却了会凝固，在它还是液体的时候加入到你已经做好的巧克力蛋黄糊中搅拌均匀
-
9动物性奶加炼乳打发有纹路可以流动即可
-
10将（巧克力+蛋黄糊+鱼胶粉）巧克力糊倒入打发有纹路的动物性奶中并加入两小盖朗姆酒，搅拌均匀成慕斯糊
-
11用八寸活底模放入一片蛋糕倒入一半慕斯糊，抹平震泡放冰箱（速冻5分钟）放入第二块蛋糕倒入剩余慕斯糊抹平去泡放入冰箱保鲜冷藏8小时
-
12表面筛可可粉
-
13吹风机沿模具一周加热几圈即可脱模
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
甜品
- 电饭锅版叉烧排骨
- 蒜蓉炒紫菜花
- 酿豆腐煲
- 黄豆酱爆花菜
- 月牙骨炖土豆玉米
- 鸡肉黑椒披萨
- 蒸饺
- 红枣窝窝头
- 烤冷面
- 红豆酥饼
- 西兰花炒蘑菇
- 柠檬荷叶茶
- 核桃虫草花乌鸡汤
- 红枣南瓜小米粥
- 小炒咖喱牛肉土豆
- 鸡蛋甜椒圈
- 酸菜炒牛肉
- 木耳香菇肉包子
- 糖醋鸡翅
- 香菇胡萝卜炒方便面
- 肉炒杏鲍菇胡萝卜片
- 酸菜肉末米粉
- 叉烧酱肉包
- 土豆炖排骨
- 自制糖姜和姜糖
- pats scoreboard
- patten funeral home west bend
- patten list
- patten place
- patten university
- pattering meaning
- pattering raindrops
- pattern book
- pattern by etsy
- pattern drills
- patterned linoleum
- pattern generator
- pattern makers
- pattern of speech
- pattern on
- 载酒东山招同韩伯仪韩伯声何俞之二明府各赋（明·张萱）
- 载酒堂诗（元·柳贯）
- 载酒堂（宋·李光）
- 载酒堂（明·王懋）
- 载酒堂（明·郑廷鹄）
- 载酒夜过普惠僧舍访吴虎臣（明·欧大任）
- 载酒小桃源主人重席留憩以诗见投用来韵却答（明·张萱）
- 载酒山中招沈太史庄黄俞三山人安太学向王二（明·孙继皋）
- 载酒泛芙蓉溪游富乐伯用再和前韵牵课同作（宋·程公许）
- 载酒访海淀莽半峰（清·张注我）
- 载酒访王敬仲昆季登楼赋诗得见字（元·卢挚）
- 载酒过俞叔可运干夜话（宋·陈著）
- 载酒过景仁东园（宋·韩维）
- 载酒过湖（明·刘英）
- 载酒送昌甫至十许里分韵得送字（宋·韩淲）
- 药草山(精)
- POP广告设计(第2版中国高等院校广告与设计系列教材)
- 教你画钢笔动物画/基础美术画法丛书
- 山水画写生创作技法
- 企业大创意(如何打造企业内部的设计团队)
- 广告法规与管理(中国高等院校广告专业通用精品教材)
- 包装设计(新世纪全国高等院校艺术设计专业十二五重点规划教材)
- 中国古代绘画理论解读
- 赢在就业起跑线上(超值版)
- 集中识字(附光盘新编基础汉语识字篇)
- 中外应对网络舆情100例
- 网络营销
- 别让借口成为一种习惯
- 新时代男女的22个婚恋观
- 现代企业廉洁文化手册