食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
巧克力蛋糕的做法步骤
-
1削两片1.5厘米厚的蛋糕
-
2修掉边角待用
-
3把三个蛋黄打入120克纯牛奶中搅拌均匀，
-
4请用小火加温并不停搅拌使其牛奶与蛋黄融合变成蛋黄糊（掌握不好就隔水加热使蛋黄湖出现粘稠）
-
5过筛之后备用
-
6将巧克力隔热水溶化
-
7将蛋奶糊倒入巧克力中搅拌均匀
-
8吉利丁片的使用方法：使用时先用冷水（天热时最好用冰水哦）泡软，捞出后，把水份挤干，隔着热水搅拌溶化，将溶化的吉利丁液体放入需要凝结的液体材料中搅拌均匀就可以了。鱼胶粉、吉利丁粉具体方法：鱼胶粉如果是10克，用6大匙冷水（我用的是纯牛奶）（约90克）泡，让它充分吸水，放至五分种，再隔水加热或微波十秒钟让它成为液体，如果完全冷却了会凝固，在它还是液体的时候加入到你已经做好的巧克力蛋黄糊中搅拌均匀
-
9动物性奶加炼乳打发有纹路可以流动即可
-
10将（巧克力+蛋黄糊+鱼胶粉）巧克力糊倒入打发有纹路的动物性奶中并加入两小盖朗姆酒，搅拌均匀成慕斯糊
-
11用八寸活底模放入一片蛋糕倒入一半慕斯糊，抹平震泡放冰箱（速冻5分钟）放入第二块蛋糕倒入剩余慕斯糊抹平去泡放入冰箱保鲜冷藏8小时
-
12表面筛可可粉
-
13吹风机沿模具一周加热几圈即可脱模
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
甜品
- 青炒菜花
- 家乡小吃——扁肉
- 火腿肠鸡蛋炒饭
- 让金黄酥香的猪排充满快乐----亲子猪排饭
- 【紫薯饼干】
- 泡菜锅饭
- 咸香芝麻小饼干
- 凉透了更好吃-燕麦饼干
- 红薯薏米粥
- 滋阴润燥—玉米平菇炖鸡腿
- 曾经风靡一时的——【蜂蜜小面包】
- 直接法北海道吐司
- 第一次买板栗@@ 板栗烧鸡块
- 菜花烧鹌鹑蛋
- 娘惹传统糕点@@椰丝西米糕
- 家常炒饭@@不加调味料也一样好吃～～美味咸鱼炒饭
- 简易蛋奶布丁
- 滑子菇焖豆角
- 清爽养颜的木耳炒油菜
- 爽口开胃的酸甜樱桃小萝卜
- 南昌特色筒骨鱼头火锅（家庭版）
- 健康主食----南瓜发面素馅包子
- 姐妹篇-素食迷你小汉堡
- 姐妹篇-猪排迷你小汉堡
- 香辣牛肉闷春雨
- 我每天乘公交车上学用英语怎么说
- 我每天十点睡觉用英语怎么说
- 我每天去爬山用英语怎么说
- 我每天弹吉他一个小时用英语怎么说
- 我每天抱着它睡觉用英语怎么说
- 我每天步行上班你呢用英语怎么说
- 我每天锻炼半小时用英语怎么说
- 我每隔两周看望我的父母用英语怎么说
- 我比张鹏高用英语怎么说
- 我毕业于泸源中学用英语怎么说
- 我永远不爱你了用英语怎么说
- 我永远是你的恋人用英语怎么说
- 我没事做而已用英语怎么说
- 我没听懂你的意思用英语怎么说
- 我没开玩笑用英语怎么说
- 挽祝处士（明·薛瑄）
- 挽祝太仆孟献（明·夏原吉）
- 挽祝母（明·胡应麟）
- 挽祠祭郎中孙恕（明·陈琏）
- 挽祭酒胡俨母徐恭人（明·胡奎）
- 挽禄丰令赠光禄少卿苏健宇先生（明·陈鸿）
- 挽福建钱参政（明·邓林）
- 挽禾溪乐仲韫（明·杨士奇）
- 挽秀才黄卓母（明·金幼孜）
- 挽秋涛先生（明·黄公辅）
- 挽秘撰赵郡运子固（宋·周南）
- 挽秘阁校理知湖州余使君二首（宋·慕容彦逢）
- 挽秦举人（明·钟芳）
- 挽秦国夫人三首（宋·刘摰）
- 挽秦国夫人（宋·李流谦）
- 辽西现代农业新技术
- 中华绒鳌蟹生态养殖
- 重庆市主推牧草栽培利用技术
- 中国天然橡胶产业战略转型研究
- 动物产品中违禁药物的危害与检测
- 国外课程改革政策及其价值取向
- 作物育种学总论
- 中国农村信息化测评理论与方法研究
- 传统的北京农村食谱/科技套餐配送工程丛书
- 农机维修节能减排十项技术
- 林地间作
- 电工技术课程设计
- 排球实用教程
- 闽台农村转型的比较研究--从台湾农村转型看福建新农村建设
- 浙江休闲观光农业一百例