食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
巧克力蛋糕的做法步骤
-
1削两片1.5厘米厚的蛋糕
-
2修掉边角待用
-
3把三个蛋黄打入120克纯牛奶中搅拌均匀，
-
4请用小火加温并不停搅拌使其牛奶与蛋黄融合变成蛋黄糊（掌握不好就隔水加热使蛋黄湖出现粘稠）
-
5过筛之后备用
-
6将巧克力隔热水溶化
-
7将蛋奶糊倒入巧克力中搅拌均匀
-
8吉利丁片的使用方法：使用时先用冷水（天热时最好用冰水哦）泡软，捞出后，把水份挤干，隔着热水搅拌溶化，将溶化的吉利丁液体放入需要凝结的液体材料中搅拌均匀就可以了。鱼胶粉、吉利丁粉具体方法：鱼胶粉如果是10克，用6大匙冷水（我用的是纯牛奶）（约90克）泡，让它充分吸水，放至五分种，再隔水加热或微波十秒钟让它成为液体，如果完全冷却了会凝固，在它还是液体的时候加入到你已经做好的巧克力蛋黄糊中搅拌均匀
-
9动物性奶加炼乳打发有纹路可以流动即可
-
10将（巧克力+蛋黄糊+鱼胶粉）巧克力糊倒入打发有纹路的动物性奶中并加入两小盖朗姆酒，搅拌均匀成慕斯糊
-
11用八寸活底模放入一片蛋糕倒入一半慕斯糊，抹平震泡放冰箱（速冻5分钟）放入第二块蛋糕倒入剩余慕斯糊抹平去泡放入冰箱保鲜冷藏8小时
-
12表面筛可可粉
-
13吹风机沿模具一周加热几圈即可脱模
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
甜品
- 凤尾蘑炒油菜
- 小鱼儿花馒头
- 麻辣酸汤空心面
- 芝麻脆饼
- 苹果核桃拌酸奶
- 双耳拌青瓜
- 菌菇烧鹌鹑蛋
- 可可红薯玫瑰花
- 火锅蛋糕
- 爽口黄瓜
- 西兰花土豆黑胡椒牛排
- 素炒莴笋片
- 红豆发面小饼
- 藕块烧鸡
- 粉丝拌白菜心
- 肉末炒蒜苔
- 可可馅小奇福
- 蒜苗炒鱼杂
- 芝士咸吐司
- 南瓜饼
- 儿时的味道：滚元宵
- 芝麻发面糖饼
- 椰奶小方
- 培根炒韭菜
- 芒果奶昔
- 骑什么什么虎的成语
- 骑什么什么记的成语
- 骑什么什么马的成语
- 骑什么什么驴的成语
- 骑什么什么鹤的成语
- 骑什么倒什么的成语
- 骑什么吟什么的成语
- 骑什么善什么的成语
- 骑什么头什么的成语
- 骑什么寻什么的成语
- 骑什么州什么的成语
- 骑什么弄什么的成语
- 骑什么执什么的成语
- 骑什么扬什么的成语
- 骑什么找什么的成语
- 真宗永定陵（宋·宋祁）
- 真宗汾阴礼毕亲谢元德皇后室三首 迎神用《（宋·郊庙朝会歌辞）
- 真宗皇帝南牙谢访状赞（宋·岳珂）
- 真宗皇帝御制朱表御书赞（宋·岳珂）
- 真定刘使君子易月夜宴城北池亭观捕鱼（明·王世贞）
- 真定刘倅高第就徵（明·王世贞）
- 真定南关晚眺（明·谢肃）
- 真定即事奉赠韦使君二十八韵（唐·高适）
- 真定城中闻莺声方响和贾明仲（宋·吕颐浩）
- 真定大悲阁同王六宇年兄及小修弟登览有述（明·袁宏道）
- 真定安铁胡钜碑歌（当代·钱之江）
- 真定官舍（宋末元初·汪元量）
- 真定客舍对雪（明末清初·董文骥）
- 真定寄内（明·李蓘）
- 真定寓居（清·徐恪）
- 未成年人刑事案件特别程序与社会化保护--以常州市观护矫正工作站为样本的实证研究/检察发展研究丛书/东吴法学文丛
- 腐败犯罪案件程序问题要论
- 法意人生/西政云南校友学术委员会系列丛书
- 危险废物越境转移法律制度研究/华电法学文库
- 刑事诉讼的正当性问题研究/华电法学文库
- 行政处罚证据原理研究/华电法学文库
- 法律类推适用新探/法哲学与法学方法论丛书
- 中国民航业应对EU ETS的对策研究
- 敦煌吐鲁番契约文书中的群体及其观念行为探微
- 岳家六合拳技击术/湖北省非物质文化遗产丛书
- 刘商英(精)
- 品逸(附品鉴26)
- 柳州东进历程(精)
- 正能量(细节决定成败)/经典读库
- 女人的资本(完美女性身心灵修行全集)/经典读库