网站首页
词典首页
请输入您要查询的菜谱:
诗文
寿桃蛋糕
释义
食材明细
主料
低粉
75g
色拉油
50g
椰浆
110g
细砂糖
60g
大鸡蛋
4个
老酸奶
200g
淡奶油
400g
辅料
细砂糖
奶油霜打蛋清16g+与水混合加热16g
水
10g
芒果
一个
果酱
适量
意式奶油霜
鸡蛋
1个
黄油
83g
甜味 口味
烘焙 工艺
三刻钟 耗时
普通 难度
寿桃蛋糕的做法步骤
1
蛋黄分离后放入椰浆和色拉油搅匀后筛入低粉和一克盐,搅匀
2
蛋清分三次加糖打发到湿性发泡
3
先把蛋白的三分之一放入蛋黄糊,翻法搅匀,之后把其余蛋清都倒入蛋黄糊搅匀,150°,倒数第二层,70分钟。倒数第一层放烤盘,烤盘里放200克水。烤好后倒扣。这个可以做两个六寸或一个八寸蛋糕。
4
切片器切片,打发铁塔奶油,芒果切丁,把一片蛋糕放回蛋糕模具,然后抹打发的奶油和芒果丁,再放一片蛋糕片。
5
接下来做酸奶慕斯,把奶油打发到八成比较浓稠状态,然后放入酸奶,吉利定片10克泡软后加热融化放进去用打蛋器搅匀,此时比较浓稠,倒入刚才的蛋糕模具,放入冰箱过夜,早上吹风机吹一下模具周围脱模。
6
摆上寿桃和寿星老,接下来做意式奶油霜
7
把一个鸡蛋的蛋清加入16克糖打到湿性发泡不流动,之后水和糖放入不粘锅小火加热直到有小气泡也就是120°时立即关火,之后把它倒入蛋清糊用打蛋器高速搅拌到室温为止,然后用另一个容器打发软化后的黄油,之后与蛋清糊融合在一起,打蛋器低速搅拌到顺滑,红色色素和黄色色素跳出橙色,加入进去,放裱花袋裱花。
8
立即放入冰箱冷藏半小时候可以吃了
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙 甜品
随便看
【鲁菜】南煎丸子
红烧排骨
红烧鳊鱼
椰汁西米南瓜汤圆
【鲁菜】中式面点营养早餐--五谷杂粮煎饼卷
【鲁菜】农家大丰收---炖什锦
【你家的冬瓜皮扔了吗】冬瓜皮赤豆饮
水煮鱼,你爱吃里面的菜还是鱼呐?
芝麻火烧
木耳炒山药
QQ糖小布丁
干煸棍儿豆
椒盐炸番薯片
一鱼两吃松鼠鱼
姜絲里肌肉
分步详解——煎带鱼
胶东喜饼
红油缸豆
琴籽红烧蹄
玉米饼子炒咸鱼
电饭锅蛋糕
紫薯玫瑰
黑胡椒煎牛肉
奶香紫薯馒头
五彩蛋炒饭
家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。
Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/6/1 20:56:23