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诗文
毛豆杂酱
释义
“地方特色菜,很下饭的”
食材明细
主料
臭干
适量
猪肉
适量
毛豆
适量
小虾
适量
辅料
干辣椒
适量
蒜瓣
适量
生姜
适量
盐
适量
蚕豆酱
适量
生抽
适量
中辣 口味
炒 工艺
廿分钟 耗时
普通 难度
毛豆杂酱的做法步骤
1
毛豆米洗净备用,臭干切小粒跟毛豆大小差不多,小虾洗净备用,猪肉切碎备用。干辣椒,生姜蒜瓣切碎备用。
2
锅里倒入油,油热后放入姜蒜末,肉粒下锅翻炒,再放入干辣椒翻炒一下加入一勺蚕豆酱继续翻炒片刻。
3
再倒入毛豆和臭干下锅翻炒,再放入一勺蚕豆酱和生抽,盐翻炒均匀,稍微到入点开水焖两三分钟,再继续翻炒至锅干就可以出锅了。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜
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更新时间:2025/10/1 17:18:43