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诗文 黄油抹茶面包条
释义
黄油抹茶面包条的做法
“偷懒用了面包机,一键式的大面包,然后切成条状,刷上一层黄油,经过烤箱一烤,“嘎嘣嘎嘣”,超级香脆。小朋友更是一根接着一根,完全停不下来。
这次做了抹茶味的面包,后续制作出来的面包条便成了双重口味,黄油的香味,抹茶的清香,还有酸酸甜甜的黑加仑葡萄干,完美!”

食材明细

主料
  • 高筋粉 285g
  • 牛奶 130g
  • 鸡蛋 1枚
  • 糖粉 20g
  • 黄油 25g
  • 酵母 4g
  • 1.5g
  • 抹茶粉 5g
面包条
  • 黄油 20g
  • 糖粉 15g
  • 蛋黄 1个
  • 甜味 口味
  • 烘焙 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

黄油抹茶面包条的做法步骤

  • 黄油抹茶面包条的做法步骤:1
    1
    将牛奶、鸡蛋、糖、盐,先倒入面包桶中,然后依次倒入高筋粉,抹茶粉和酵母,启动一次揉面程序。
  • 黄油抹茶面包条的做法步骤:2
    2
    一个揉面程序结束后,加入室温软化的黄油,继续启动一个揉面程序。
  • 黄油抹茶面包条的做法步骤:3
    3
    然后加入葡萄干,启动第三次揉面程序。
  • 黄油抹茶面包条的做法步骤:4
    4
    三次揉面程序后,面团已经是扩展阶段。
  • 黄油抹茶面包条的做法步骤:5
    5
    选择发酵程序,将面团发酵至2倍大。
  • 黄油抹茶面包条的做法步骤:6
    6
    然后选择烘烤程序,如果可以设定时间,那就设40分钟。看自家的面包机情况而定。
  • 黄油抹茶面包条的做法步骤:7
    7
    烤好后的面包,冷却。切成1cm左右的条状。
  • 黄油抹茶面包条的做法步骤:8
    8
    黄油室温软化,加入糖粉,搅拌均匀。
  • 黄油抹茶面包条的做法步骤:9
    9
    然后加入一颗蛋黄,再次加班均匀。
  • 黄油抹茶面包条的做法步骤:10
    10
    成细腻且略蓬松的黄油蛋黄糊。
  • 黄油抹茶面包条的做法步骤:11
    11
    取一根面包条,用刷子将四周都刷上一层黄油蛋黄糊。
  • 黄油抹茶面包条的做法步骤:12
    12
    一次摆入铺了油纸的烤盘中,190度,上下火,烘烤10分钟。
  • 黄油抹茶面包条的做法步骤:13
    13
    期间可以取出翻面。继续烘烤。如果上色严重,加盖锡纸。

小窍门

这款面包非常容易制作,完全依靠了面包机自身的功能,唯一要注意的就是后续用烤箱烘烤时,注意不要温度过高,将面包条烤糊。
使用的厨具:面包机、电烤箱
所属分类: 烘焙   零食  
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更新时间:2025/3/15 16:03:23