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诗文 桂花紫薯黑芝麻汤圆
释义
桂花紫薯黑芝麻汤圆的做法
“很久没有自己做汤圆吃了。今年元宵突然想自己做汤圆吃,和弟弟一起做蛮有意思的。”

食材明细

主料
  • 糯米粉 500克
  • 紫薯 200克
  • 黑芝麻 150克
辅料
  • 白糖 适量
  • 片糖 适量
  • 干桂花 适量
  • 甜味 口味
  • 煮 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 简单 难度

桂花紫薯黑芝麻汤圆的做法步骤

  • 桂花紫薯黑芝麻汤圆的做法步骤:1
    1
    紫薯去皮,切丁,保鲜袋装好,微波炉高火加热四分钟。
  • 桂花紫薯黑芝麻汤圆的做法步骤:2
    2
    微波炉加热的紫薯用擀面杖捣成薯蓉备用。再往紫薯蓉里加入水,变成稀稀的糊状。
  • 桂花紫薯黑芝麻汤圆的做法步骤:3
    3
    糯米粉倒进一个盆子里,再加入薯蓉,水不要一次加太多,一点一点的加,慢慢把紫薯蓉和糯米粉充分揉在一起。
  • 桂花紫薯黑芝麻汤圆的做法步骤:4
    4
    黑芝麻用搅拌机搅拌好,再加入白糖搅拌均匀。
  • 桂花紫薯黑芝麻汤圆的做法步骤:5
    5
    取一个小粉团,轻压,再用食指在中间压一个洞,放进黑芝麻,轻轻收口,再搓圆,汤圆就做好了。
  • 桂花紫薯黑芝麻汤圆的做法步骤:6
    6
    水加入片糖,糖溶化后水开后放入汤圆,等汤圆浮起来,就可以盛起来了。
  • 桂花紫薯黑芝麻汤圆的做法步骤:7
    7
    在盛汤圆的碗里放入干桂花,然后再盛汤圆,这样就可以吃汤圆咯。

小窍门

喜欢紫薯汤圆皮深色就多放点紫薯,喜欢淡色就少放紫薯。芝麻馅需要放猪油才更好,但为了健康猪油舍弃了。喜欢桂花的香味所以放了桂花,不喜欢的可以不放。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 甜品  
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更新时间:2025/3/10 18:24:15