“里脊肉粉白，芫荽碧绿，白绿相映，鲜嫩清爽，芳香浓郁，十分美味！”
食材明细
- 清淡 口味
- 爆 工艺
- 廿分钟 耗时
- 高级 难度
芫爆里脊丝的做法步骤
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1里脊肉一条，切成细丝，加少许盐，料酒，淀粉抓匀入味，腌制几分钟（我是从冰箱里拿出来解冻的）。 -
2香菜梗洗净控水。
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3切成寸段。
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4锅内放适量油，烧至七成热，下入肉丝，用筷子滑散，变色盛出备用。
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5锅内留底油，放入葱花蒜片爆香。
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6放入香菜梗，大火翻炒均匀。
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7翻炒均匀。
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8放入滑好的肉丝，翻炒几下。
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9加少许盐和白糖调味。
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10淋入少许水淀粉勾芡。
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11出锅前加几滴香油提香。
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12装盘上桌。
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13成品图！
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14成品图！
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜