食材明细
- 酸甜 口味
- 炸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
松鼠鱼的做法步骤
-
1将黄花鱼洗净，去掉内脏。 -
2将鱼去头，沿鱼骨片至鱼尾处，留鱼尾相连，剁去鱼骨。 -
3在鱼肉一边切十字花刀（切记一定切在鱼肉边，从鱼皮边切就散了） -
4将少许盐、胡椒粉和料酒调和，抹在鱼肉上，腌制半小时。 -
5在鱼身上拍干淀粉，然后拎起鱼抖落掉多余的淀粉。 -
6将鱼尾从两片鱼肉之间向上翻，放入锅中中火炸。炸至外焦里嫩捞出控油。 -
7把鱼头蘸淀粉，也放入锅中炸一下。 -
8将炸好的鱼摆好造型放入盘中。 -
9锅内放少量油，放豌豆翻炒几下，将蕃茄酱、糖、醋加适量水调成汁倒入锅中，烧开后放水淀粉勾芡成浓稠汤汁。 -
10将番茄汁浇在鱼上。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
常见菜式
中式菜系
粤菜
老人
秋季食谱
宴客菜
午餐
- 蚝油猪皮
- 五花肉蒸豆干
- 爆炒猪皮丝
- 肉松沙拉蛋糕卷
- 蒜香凉拌瘦牛肉
- 黄油版三色蛋黄酥
- 三鲜饺子
- 川味香辣花蛤
- 自制冰粉
- 青椒西红柿烧茄子
- 酸甜葱油面
- 青椒豆干炒蒜苗
- 麦子厨房 | 冰爽细腻绿豆糕
- 香辣猪蹄煲
- 凉拌虾
- 蒜蓉鲍鱼
- 可乐鸡翅
- 番茄烩煎豆腐
- 红烧猪蹄炖鳗鱼
- 辣椒炒肉
- 龙猫酸奶杯
- 趣味水果拼盘
- 五香茶叶鹌鹑蛋
- 荞麦抹茶蔓越莓戚风蛋糕
- 肉片咸菜煮冻豆腐
- 什么什么弄杖的成语
- 什么什么弄柳的成语
- 什么什么弄棒的成语
- 什么什么弄汞的成语
- 什么什么弄法的成语
- 什么什么弄盏的成语
- 什么什么弄眼的成语
- 什么什么弄神的成语
- 什么什么弄竹的成语
- 什么什么弄笔的成语
- 什么什么弄笛的成语
- 什么什么弄管的成语
- 什么什么弄粉的成语
- 什么什么弄舌的成语
- 什么什么弄色的成语
- 奉和白敏中圣道和平致兹休运岁终功就合咏盛（唐·马植）
- 奉和白相公圣德和平致兹休运岁终功就合咏盛（唐·杜牧）
- 奉和白舍人游镜湖夜归（唐·周元范）
- 奉和皇太子忏悔应诏诗（南北朝·王筠）
- 奉和皇帝上礼抚事述怀应制（唐·陈子昂）
- 奉和皇甫大夫夏日游花严寺（唐·严维）
- 奉和皇甫大夫祈雨应时雨降（唐·严维）
- 奉和皇甫百泉玄武湖供事（明·蔡汝楠）
- 奉和益初大兄二绝（近现代·吴天鹏）
- 奉和益生赠言（清末民国初·曹家达）
- 奉和益老散步中山公园四绝（近现代·吴天鹏）
- 奉和相公发益昌（唐·岑参）
- 奉和真宗御制后苑杂花海棠（宋·刘筠）
- 奉和真宗御制后苑杂花海棠（宋·晏殊）
- 奉和督府庆云瑞鹊诗有序（明·霍与瑕）
- SWITZERLAND
- THE RAPE OF NANKING
- 听南怀瑾大师讲论语/和之书系列
- 数控编程与加工技术(高等职业教育机电类专业规划教材)
- 曾国藩7种治家教子智慧
- 新闻评论实战教程/人民日报传媒书系
- 电视访谈中话语缓和的语用研究/暨南外语博士文库
- 3ds Max2014入门与实战经典(附光盘)
- Photoshop CC入门与实战经典(附光盘实例版)
- UGLY
- 中文版Photoshop CC实例教程(附光盘十二五国家计算机技能型紧缺人才培养培训教材全国职业教育与成人教育教学用书行业规划教材)
- 影视特效
- 微课实战(Camtasia Studio入门精要)
- THE VIRGIN OF SMALL PLAINS
- 光与热(新一代媒体人不可不知的新闻法则)(精)