食材明细
- 酸甜 口味
- 炸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
松鼠鱼的做法步骤
-
1将黄花鱼洗净，去掉内脏。 -
2将鱼去头，沿鱼骨片至鱼尾处，留鱼尾相连，剁去鱼骨。 -
3在鱼肉一边切十字花刀（切记一定切在鱼肉边，从鱼皮边切就散了） -
4将少许盐、胡椒粉和料酒调和，抹在鱼肉上，腌制半小时。 -
5在鱼身上拍干淀粉，然后拎起鱼抖落掉多余的淀粉。 -
6将鱼尾从两片鱼肉之间向上翻，放入锅中中火炸。炸至外焦里嫩捞出控油。 -
7把鱼头蘸淀粉，也放入锅中炸一下。 -
8将炸好的鱼摆好造型放入盘中。 -
9锅内放少量油，放豌豆翻炒几下，将蕃茄酱、糖、醋加适量水调成汁倒入锅中，烧开后放水淀粉勾芡成浓稠汤汁。 -
10将番茄汁浇在鱼上。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
常见菜式
中式菜系
粤菜
老人
秋季食谱
宴客菜
午餐
- 五花肉炒木耳腐竹
- 红焖肉炖酸菜
- 电饭煲焗番薯
- 回锅鱼
- 鸡蛋抱饺子
- 三鲜炒饭
- 毛豆烧肉丸
- 咸肉炒包菜
- 虾仁炒时蔬
- 红酒烤五花肉
- 菠菜鸡蛋饼
- 水果蛋挞
- 奥尔良烤鸡翅
- 黄心菜炒年糕
- 炸豆腐
- 枸杞山药米浆
- 老汤卤猪手
- 腊味炒儿菜
- 炸豆腐炒辣椒
- 超级简单好吃不腻的家常炒米粉
- 芋艿土豆鸡蛋沙拉
- 青豆蒸蛋
- 青菜炒油面筋
- 豆瓣洋葱炒牛肉
- 香菇炒鸡肉
- 什么和什么蛰的成语
- 什么和什么阳的成语
- 什么和什么顺的成语
- 什么和什么鼐的成语
- 什么咍什么噱的成语
- 什么咎什么往的成语
- 什么咎什么杀的成语
- 什么咎什么誉的成语
- 什么咎什么责的成语
- 什么咎什么躬的成语
- 什么咏什么叹的成语
- 什么咏什么吟的成语
- 什么咏什么觞的成语
- 什么咕什么冬的成语
- 什么咕什么咚的成语
- 书怀次李内翰宗易韵（明·潘希曾）
- 书怀用夜话韵（清·汤日新）
- 书怀示友十首（宋·陈与义）
- 书怀示周少隐右司（宋·王之道）
- 书怀示子遹（宋·陆游）
- 书怀简刘大（明·王恭）
- 书怀简孙何丁谓（宋·王禹称）
- 书怀绝句五首（宋·陆游）
- 书怀继元弟裕之韵四首（金·赵元）
- 书怀联句同敬亭用昌黎纳凉联句原韵（清·敦敏）
- 书怀诗（清·金朝觐）
- 书怀贻京邑同好（唐·孟浩然）
- 书怀赠南陵常赞府（唐·李白）
- 书怀赠松坞居士（清末民国初·林朝崧）
- 书怀送田二舍人自吏部郎中出典泰州（宋·王禹称）
- 21世纪的世界与中国
- 现代商务管理学教程(21世纪全国高等院校商品流通管理统编系列教材)
- 成本会计(全国高等院校工商管理系列本科统编教材)
- 原产地标记操作实务/出口企业经营管理者必读丛书
- 资产评估理论与实务
- 写意花鸟概说
- 案释国际贸易惯例(英汉对照)
- 大学英语<全新版>综合教程第一册课文导读/大学英语全新版综合教程课文导读系列
- 国际贸易保险
- 牙科诊所开业管理
- 市场营销管理
- 外贸会计实务(全国外经贸院校21世纪高职高专统编教材)
- 新编外贸英文函电(全国外经贸院校21世纪高职高专统编教材)
- 商品归类基础(修订本全国外经贸院校21世纪高职高专统编教材)
- 国际贸易概论(全国外经贸院校21世纪高职高专统编教材)