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诗文	辣白菜五花肉
释义	食材明细 主料 泡菜 400g 猪五花肉 350～500g 辅料 料酒 适量 蒜片 适量 辣椒酱 少量（可无） 糖 少许 盐 少许 葱花 适量 酸辣 口味 炒 工艺 廿分钟 耗时 普通 难度 辣白菜五花肉的做法步骤 1 准备材料，泡菜切段，泡菜量略多于肉量 2 小火，放少许油（刷满锅底即可），筷子将肉片平铺，底部变色后翻面 3 肉片完全变色后放入葱、蒜片、料酒翻炒均匀，放入泡菜和少量泡菜汤翻炒均匀 4 加水至淹没肉片，中火加盖焖煮10分钟 5 根据个人口味放少许糖、盐、辣椒酱提味 6 泡菜炒五花肉完成，配米饭食用 7 想吃拉面可在焖煮6分钟后加两小碗水，放入面饼，继续焖煮5分钟左右 8 拉面完成 小窍门 制作拉面可减少五花肉和辣白菜的量 使用的厨具：不粘锅 所属分类： 下饭菜
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