食材明细
- 原味 口味
- 焖 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
红烧焖面的做法步骤
-
1鸡肉加盐焯水 -
2玉米切段 -
3土豆切块 -
4准备虾仁 -
5鱿鱼切花刀 -
6金针磨切碎 -
7鸡腿肉焯水，玉米切段，金针磨切碎。先红烧鸡肉加酱油白糖翻炒，再加入土豆玉米翻炒，放上色酱油南德料酒孜然粉，加入开水放金针磨碎，炖熟后再放鱿鱼和虾仁，盛出3碗汤备用，下面条，放备用汤出锅，跟上次焖面基本是一样的，口味区别就是上次是咸鲜这次是甜口 -
8重点是加开水后放冰糖，这样提味，成品油亮 -
9快出锅后拌入葱花 -
10用容易熟的面条，要不吸汤汁，糊底 -
11出锅后用白芝麻和胡萝卜丝点缀
使用的厨具：炒锅
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