“桑葚吃过了，叶子吃过吗？相信很多人没吃过，包馅太鲜美，我也是第一次吃，来到巴马才看到还有卖桑葚叶子的，虽然语言交流不很顺畅，听老乡说可以炒也可以做馅或者煲汤，常吃清肺润燥，乌发养颜。”
食材明细
- 原味 口味
- 煎 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
水煎烫面桑葚叶馅饼的做法步骤
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1高筋粉一分为二，一半烫面，一半用常温水和面，揉成面团，盖上保鲜膜饧着 -
2桑葚叶摘洗干净，反复清洗干净，锅中加入适量的水，水开焯烫桑葚叶，过冷水攥掉水分 -
3焯烫后的桑葚叶切碎 -
4猪肉切碎，加入葱、姜碎，胡椒粉、盐、五香粉、胡椒粉、生抽、少许老汤，沿着一个方向搅拌上劲，炸点花椒油倒入肉馅中搅拌均匀 -
5加入桑葚叶搅拌均匀就Ok啦 -
6饧好的面团揉成长条 -
7将面团分成若干小面团，擀成面饼，包上馅轻轻擀匀 -
8可以包成饺子，或者包成花式馅饼 -
9锅中加入适量的油，下入馅饼，用铲子轻轻能推动后翻面 -
10加入半碗水，盖上锅盖焖2~3分钟 -
11没有水分时打开锅盖，馅饼就煎好了 -
12非常美味的桑葚叶馅饼，软软的外焦里嫩，好吃到停不下来。
小窍门
1、面粉可以烫一半也可以全烫，根据个人喜好确定。
2、最好用平底锅烙水煎馅饼，均匀。
2、最好用平底锅烙水煎馅饼，均匀。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
主食
面食
饼