“泡豇豆是四川的泡菜之一，可以直接食用，也可以和肉炒制，这道菜是下饭美味，酸咸开胃，夏日必备下饭菜。”
食材明细
- 酸咸 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
烂肉豇豆的做法步骤
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1泡豇豆是四川的泡菜之一，比较酸和咸，所以先切成短节，用清水泡30分钟，泡出一些酸味和盐。 -
2油热以后，放入烂肉，葱花，姜碎翻炒。
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3烂肉炒散以后，放入老干妈翻炒均匀。
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4加入泡好的豇豆节翻炒。
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5翻炒均匀即可。
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6出锅。
小窍门
泡豇豆是四川的泡菜之一，可以直接食用。味道比较咸，因此炒这个菜一定不要再放盐哦！炒之前也一定要把豇豆切成短节泡，才能把里面的酸味和盐味泡一些出来，不然过酸过咸。
使用的厨具：炒锅
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