食材明细
- 原味 口味
- 焖 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
新疆羊肉抓饭的做法步骤
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1胡萝卜洗净切条。 -
2洋葱去皮洗净切丝。
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3羊排冷水下锅焯水撇去浮沫后捞出备用。
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4锅中放油加入一半洋葱爆香后加入羊排翻炒至羊排油脂析出后，加一勺孜然和盐调味。
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5盛出炒好的羊排和洋葱。
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6锅中继续放油，加入另一半洋葱丝爆香，放入胡萝卜翻炒至断生，加入孜然和盐调味。
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7将大米洗好放入电饭锅中，铺上炒好的洋葱和胡萝卜。
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8再铺上炒好的羊排。
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9加入适量水盖上电饭锅盖子开始煮饭。
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10煮熟。
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11装盘即可食用。
小窍门
羊排要选择肥瘦相间的，这要炒的时候油脂会析出，焖饭的时候会被米粒吸收，这样焖出的米饭劲道又油亮
使用的厨具：电饭煲、炒锅
所属分类：
主食
家常菜