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诗文	新疆羊肉抓饭
释义	食材明细 主料 羊排 400g 洋葱 一个 胡萝卜 两个 大米 三人份 辅料 盐 少许 孜然 两勺 原味 口味 焖 工艺 一小时 耗时 高级 难度 新疆羊肉抓饭的做法步骤 1 胡萝卜洗净切条。 2 洋葱去皮洗净切丝。 3 羊排冷水下锅焯水撇去浮沫后捞出备用。 4 锅中放油加入一半洋葱爆香后加入羊排翻炒至羊排油脂析出后，加一勺孜然和盐调味。 5 盛出炒好的羊排和洋葱。 6 锅中继续放油，加入另一半洋葱丝爆香，放入胡萝卜翻炒至断生，加入孜然和盐调味。 7 将大米洗好放入电饭锅中，铺上炒好的洋葱和胡萝卜。 8 再铺上炒好的羊排。 9 加入适量水盖上电饭锅盖子开始煮饭。 10 煮熟。 11 装盘即可食用。 小窍门 羊排要选择肥瘦相间的，这要炒的时候油脂会析出，焖饭的时候会被米粒吸收，这样焖出的米饭劲道又油亮 使用的厨具：电饭煲、炒锅 所属分类： 主食   家常菜
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