“冬季吃些牛羊肉可以增强身体抵抗力及御寒能力。将牛肋排于莲藕一起炖，荤素结合，非常好的一道健康美味。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
牛肉炖莲藕的做法步骤
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1牛肉用冷水浸泡，其间适时换水 -
2浸泡后的内容入锅焯水后捞出沥干水
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3葱切段、姜切片，备好干辣椒、大料
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4起油锅，葱姜、干辣椒、冰糖入锅煸香后牛肉入锅炒
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5加酱油炒
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6加料酒炒
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7加适量热水，盖上锅盖烧，其间适合翻炒。小火慢烧
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8莲藕去皮洗干净
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9将莲藕切成滚刀块
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10牛肉烧30分钟后莲藕入锅同烧，青椒还要适时翻炒
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11食材9分熟时加盐，翻炒均匀继续烧
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12食材熟关火，即可盛出享用。
小窍门
1、调味品依据个人口味添加。
2、烧制时间以食材熟为标准。
2、烧制时间以食材熟为标准。
使用的厨具：炒锅
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