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诗文 鲫鱼豆腐汤
释义
鲫鱼豆腐汤的做法

食材明细

主料
  • 鲫鱼 2条
  • 白豆腐 1块
  • 香菜 2把
  • 3片
辅料
  • 适量
  • 适量
  • 咸鲜 口味
  • 煮 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

鲫鱼豆腐汤的做法步骤

  • 鲫鱼豆腐汤的做法步骤:1
    1
    鱼去麟,去内脏,洗干净,抹一点盐。(抹盐是为了煎的时候不破皮)
  • 鲫鱼豆腐汤的做法步骤:2
    2
    姜,切片。香菜洗干净,切断(香菜忘记拍了)。
  • 鲫鱼豆腐汤的做法步骤:3
    3
    白豆腐切小块。
  • 鲫鱼豆腐汤的做法步骤:4
    4
    平底锅,烧热,加油。
  • 鲫鱼豆腐汤的做法步骤:5
    5
    两面煎香。
  • 鲫鱼豆腐汤的做法步骤:6
    6
    转入砂锅中。
  • 鲫鱼豆腐汤的做法步骤:7
    7
    加入适量清水,放入姜片。
  • 鲫鱼豆腐汤的做法步骤:8
    8
    放入白豆腐。大火煮开。
  • 鲫鱼豆腐汤的做法步骤:9
    9
    中火继续煮直汤变成奶白色。
  • 鲫鱼豆腐汤的做法步骤:10
    10
    关火,加入香菜即可。
  • 鲫鱼豆腐汤的做法步骤:11
    11
    值得一提的是,鱼汤喝的时候要小心,以防有刺。我一般都会用大一点的漏勺,把鱼,成条捞出,然后把汤捞一边(最好可以过筛)怕小孩子喝到骨头。
  • 鲫鱼豆腐汤的做法步骤:12
    12
    鱼还可以当做一道菜呢。
  • 鲫鱼豆腐汤的做法步骤:13
    13
    因为刚刚鱼抹了盐,所以基本上,汤不用再加盐了。非常鲜美的汤。喝了一碗还想喝一碗。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 热菜   汤类   家常菜  
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更新时间:2025/3/15 6:56:20