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诗文
鲫鱼豆腐汤
释义
食材明细
主料
鲫鱼
2条
白豆腐
1块
香菜
2把
姜
3片
辅料
油
适量
盐
适量
咸鲜 口味
煮 工艺
一小时 耗时
简单 难度
鲫鱼豆腐汤的做法步骤
1
鱼去麟,去内脏,洗干净,抹一点盐。(抹盐是为了煎的时候不破皮)
2
姜,切片。香菜洗干净,切断(香菜忘记拍了)。
3
白豆腐切小块。
4
平底锅,烧热,加油。
5
两面煎香。
6
转入砂锅中。
7
加入适量清水,放入姜片。
8
放入白豆腐。大火煮开。
9
中火继续煮直汤变成奶白色。
10
关火,加入香菜即可。
11
值得一提的是,鱼汤喝的时候要小心,以防有刺。我一般都会用大一点的漏勺,把鱼,成条捞出,然后把汤捞一边(最好可以过筛)怕小孩子喝到骨头。
12
鱼还可以当做一道菜呢。
13
因为刚刚鱼抹了盐,所以基本上,汤不用再加盐了。非常鲜美的汤。喝了一碗还想喝一碗。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 热菜 汤类 家常菜
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更新时间:2025/3/15 6:56:20