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诗文 火麻仁香菇鸟巢
释义
火麻仁香菇鸟巢的做法
“这道菜是用最普通的香菇和粉丝这两样食材,做出的不一般味道的菜肴;香菇蒸熟后不仅香还有肉头的口感;粉丝吸足美味的汤汁,也是鲜味十足非常好吃,颇有蒜蓉粉丝蒸扇贝的感觉,再加上火麻仁清香的口感和丰富的营养价值,美美的享受这款菜那就是必然的了。”

食材明细

主料
  • 新鲜香菇 8朵
  • 粉丝 1把
  • 火麻仁 15克
辅料
  • 豆腐干 适量
  • 蒜末 适量
  • 葱花 适量
  • 枸杞子 适量
调料
  • 蒸鱼豉油 适量
  • 蚝油 适量
  • 白糖 适量
  • 咸鲜 口味
  • 蒸 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

火麻仁香菇鸟巢的做法步骤

  • 火麻仁香菇鸟巢的做法步骤:1
    1
    将新鲜香菇洗净挖去蒂和少许香菇肉成一个小碗,放水中焯一下捞出挤干水份备用;粉丝泡一下不必太软,因还要蒸。
  • 火麻仁香菇鸟巢的做法步骤:2
    2
    将香菇码入盘中,粉丝卷放入其中,再放上炒好的蒜末豆腐干,浇上兑好的料汁,即可上锅蒸了。
  • 火麻仁香菇鸟巢的做法步骤:3
    3
    水开后蒸5分钟即可。
  • 火麻仁香菇鸟巢的做法步骤:4
    4
    成品菜表面放火麻仁、葱花、枸杞子增香添色。

小窍门

料汁调的量适当多一些,因为粉丝吸汁水,这样才入味口感好。
使用的厨具:蒸锅
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更新时间:2025/6/2 23:51:26