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诗文	韭菜肉丝炒香干
释义	食材明细 主料 韭菜 200克 熏制豆干 250克 肉丝 50克 辅料 蒜 2个 花椒粒 1茶匙 豆豉 1勺 香油 1茶匙 盐 0.5茶匙 糖 1茶匙 咸鲜 口味 炒 工艺 十分钟 耗时 简单 难度 韭菜肉丝炒香干的做法步骤 1 薰制豆干切条，韭菜洗净切段肉丝用老抽和料酒拌匀腌制。 2 准备花椒粒十粒左右，豆豉一勺，蒜2瓣切片。 3 锅中倒入适量油，爆香花椒粒后加入蒜片炒香。 4 再放入豆豉炒散。 5 将配料拨一边，下肉丝炒散。 6 加入豆腐干和韭菜，调入适量盐、一小勺白糖和少许鸡粉，最后淋少许香油即可。 7 成品图奉上。 小窍门 熏制香干有些是带些盐味的。先尝一尝盐味如何再酌情放盐。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜
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