“在面团里加一些低筋面粉可以使面包的口感更柔软。但是低筋面粉不容易买到，可以用普通面粉和玉米淀粉配制。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
红豆面包的做法步骤
-
1把所有面包材料混合成团。 -
2用手揉至出膜。 -
3盖保鲜膜放温暖处发酵。 -
4发酵至两倍大，用手指粘干面粉戳一下，面团不回缩即可。 -
5将面团分为12份，搓圆后盖保鲜膜松弛15分钟。 -
6取一份面团，压扁后包入豆沙球。 -
7包好后，封口朝下用手按到稍扁。 -
8用剪刀剪出8个花瓣。 -
9放到烤盘上，表面刷蛋液。 -
10擀面杖头用水沾湿，蘸一些芝麻，点到面包中间。 -
11把烤盘放入烤箱，下面放一碗热水，最后发酵20分钟。 -
12烤箱预热，150度烤15分钟。
小窍门
1、和面团时，不要一次性把水或牛奶都加进去，先加90%左右，然后慢慢调节。
2、揉面过程中水分会流失，可以用手蘸少量的水继续揉面。
3、里面包的豆沙馅最好能稍甜一点，这样味道更好。
2、揉面过程中水分会流失，可以用手蘸少量的水继续揉面。
3、里面包的豆沙馅最好能稍甜一点，这样味道更好。
使用的厨具：电烤箱
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