焖锅所用的锅必须是平底的，如果用砂锅乐锅这些传热保温效果好的锅所用时间会更短，口感也会更好，用塔吉锅更可用微波炉制作，我用电磁炉配的火锅制作是因为它的盖子是透明的，第一次制作，方便时时观察。
焖锅也可放在电磁炉上制作，吃完里面的菜后，汤汁更可下面，或是涮菜。约上三五好友，围炉小坐，观看欧洲杯，畅饮冰啤酒，享受美食，不用另外准备宵夜了。
我第一次制作，手头材料不齐，不然在锅底铺上胡萝卜土豆番茄，即提鲜又焖得入味，总之自己制作，怎么发挥看自己的。