“传统春节即将来临，欢乐的节日里当然少不了美食，朋友亲人们团聚时刻，做上一份茶点煎饼，煮上一壶咖啡或泡上一壶清茶，聊天叙旧，也是极好的~”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
葱香菜肉煎饼的做法步骤
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1菜圃洗净后再浸泡20分钟，芹菜洗净切碎、胡萝卜洗净去皮 -
2猪肉洗净、搅成肉馅 -
3菜圃和胡萝卜、芹菜放入料理机内搅碎，倒入大盆中，加上面粉、粘米粉、玉米淀粉 -
4小葱洗净切碎，倒入粉中，加上盐、鸡粉、五香粉拌匀 -
5调入适量清水，面糊边搅拌边加水，直至面糊能成团、不干硬的状态 -
6取出面团揉均匀 -
7平底锅烧热，倒入适量食用油，用汤匙挖一团面糊，用手整理成大小一致的饼状，放入锅中，小火慢煎 -
8煎至两面焦黄色即可
小窍门
食尚小贴士：煎饼不要摊的太厚，尽量薄一些容易熟，面粉中加入粘米粉和玉米淀粉，做出来的煎饼表皮焦脆，面香味十足，口感不错，菜圃略带爽口、咸中带香，吃起来有层次感，食尚所用的菜圃是自家腌制的，口感偏淡一些，如外买的则需要提前1小时浸泡，勤换多遍水才能去除咸味。
使用的厨具：不粘锅、平底锅
所属分类：
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饼