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诗文 火腿年糕汤
释义
火腿年糕汤的做法
“很喜欢韩国年糕,软软的、韧韧的、糯糯的,加上的火腿汤,当然就更加鲜美啦。做年糕汤取料灵活多变,按你自己的需要或现成的材料来搭配,此品有菜有肉,色彩鲜艳,软糯可口,老少咸宜。”

食材明细

主料
  • 韩国年糕 1饭碗
  • 火腿 1小碗
辅料
  • 玉米 1小碗
  • 青豆 1小碗
  • 红萝卜 1小碗
配料
  • 胡椒粉 适量
  • 适量
  • 麻油 适量
  • 咸鲜 口味
  • 煮 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

火腿年糕汤的做法步骤

  • 火腿年糕汤的做法步骤:1
    1
    准备好材料,红萝卜切丁,火腿切丁,玉米和青豆解冻,用冷水洗一洗;
  • 火腿年糕汤的做法步骤:2
    2
    将年糕煮至透心,再就冷清水冲洗,也叫过冷河;
  • 火腿年糕汤的做法步骤:3
    3
    将青豆、红萝卜和玉米焯熟,捞起滤水备用;
  • 火腿年糕汤的做法步骤:4
    4
    将火腿放在锅煸香;
  • 火腿年糕汤的做法步骤:5
    5
    再放2饭碗清水或高汤,慢火熬约20分钟;
  • 火腿年糕汤的做法步骤:6
    6
    将青豆、玉米、红萝卜、年糕倒入锅里,点入精盐,撒少许胡椒粉,等水烧开,放麻油1/2小匙,可装盘食用。

小窍门

一、年糕先煮好,过过冷河可减少年糕的糊化,令年糕清爽些。
二、火腿稍煸一煸再放水做汤,感觉比较香。
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2024/12/22 13:16:48