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诗文 小炒苍蝇头
释义
小炒苍蝇头的做法
“韭菜花甜爽,豆豉蒜香加肉鲜,鲜红碧绿中点缀乌黑的豆豉粒,可口悦目。香喷喷,口感佳,色诱人。下饭佳肴。黑豆豉形似苍蝇头,故此得名。”

食材明细

主料
  • 韭菜花 适量
  • 猪肉 100克
  • 红辣椒 5根
辅料
  • 豆豉 一汤匙
  • 2粒
配料
  • 酱油 适量
  • 水淀粉 适量
  • 料酒 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 微辣 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

小炒苍蝇头的做法步骤

  • 小炒苍蝇头的做法步骤:1
    1
    材料。韭菜花切小段,肉切黄豆大小的粒,辣椒切小块。
  • 小炒苍蝇头的做法步骤:2
    2
    肉用胡椒粉,盐,料酒,水淀粉腌20分钟。
  • 小炒苍蝇头的做法步骤:3
    3
    爆香蒜和豆豉,再加入辣椒炒。
  • 小炒苍蝇头的做法步骤:4
    4
    加入肉丁炒。
  • 小炒苍蝇头的做法步骤:5
    5
    加入韭菜花快速翻炒数下,加盐少许,酱油一匙,水淀粉勾芡,出锅。
  • 小炒苍蝇头的做法步骤:6
    6
    成品。韭菜花甜爽,豆豉蒜香加肉鲜,鲜红碧绿中点缀乌黑的豆豉粒,可口悦目。有趣的台湾小菜名。
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2025/3/11 20:06:53