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诗文
蛤蛎蒸蛋
释义
食材明细
主料
鸡蛋
两个
花蛤
几个
辅料
生抽
适量
葱花
适量
原味 口味
蒸 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
蛤蛎蒸蛋的做法步骤
1
买回来的花蛤泡水后洗净
2
冷水入锅,热水再放花蛤可能会不开口。水沸腾后捞起来
3
放凉水里洗干净壳和肉,备用
4
两个鸡蛋
5
打散,加同等量的温水
6
花蛤摆盘
7
轻轻倒入蛋液
8
包上保鲜膜,牙签扎几个孔透气,防止蛋表面有气孔
9
十分钟左右(时间长短依据容器的深浅)出锅,撒上葱花
10
这时蛋是原味的,可以加点生抽
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/10/22 8:49:52