“老公特别喜欢的吉野家的肥牛饭，无奈外面的餐厅肉的分量实在是太少，每次吃完都觉得不过瘾。最近冬天家里涮火锅，囤了很多肥牛卷在冰箱，于是来个肥牛饭吧。安排上！自己在家做还不是想吃多少肉都可以，于是有了今天这道肥牛饭，希望大家喜欢。”
食材明细
- 咸甜 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
秘制肥牛饭的做法步骤
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1准备好材料，胡萝卜我为了好看切的，大家随意切片就可以。家里洋葱剩一点我都放了，喜欢吃洋葱可以多放点，很出味道。 -
2肥牛卷提前从冰箱拿出来解冻。
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3烧开水，焯一下菠菜和胡萝卜，菠菜有草酸，焯一下可以很好的去除草酸。
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4生抽，蚝油，料酒，糖盐混合，再加三勺清水调成碗汁。水淀粉备好。
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5烧开水下入肥牛焯熟，主要为了去掉浮沫。
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6煮好捞出，不要煮太久。
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7锅里放油，炒香洋葱。
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8下入刚刚煮好的肥牛卷翻炒。
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9倒入提前调好的碗汁。
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10最后用水淀粉勾个芡，汤汁更浓稠。
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11盖在米饭上，再来个溏心蛋，完美！
小窍门
肥牛焯水的时间不要太长，胡萝卜和菠菜没有加任何调料，肥牛的汤汁足够啦！
使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅
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