“奶白的汤汁是有诀窍的哦，快来学吧。”
食材明细
- 清淡 口味
- 炖 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
鲫鱼豆腐汤的做法步骤
-
1鲫鱼收拾干净，姜切片。 -
2一勺猪油，放入锅里。
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3小火化开。
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4撒入花椒粒。
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5放入鲫鱼，小火煎制。
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6放入姜片，继续小火。
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7给鱼翻面，两面都煎一下。
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8食材放入汤锅。
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9加入适量开水，再次开锅后，改小火炖煮。
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10老豆腐切块。
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11小火炖煮鱼汤。
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12大概四十分钟左右后奶汤开始呈白色。
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13倒入豆腐，继续小火炖煮十分钟。
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14鱼汤基本就熬好了，放入少许盐即可。
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15鲫鱼豆腐汤非常鲜美。
小窍门
鱼汤要呈奶白色，一定要把鱼用猪油煎一下，熬汤时用开水，小火。
使用的厨具：汤锅、炒锅
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