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诗文 鲫鱼豆腐汤
释义
鲫鱼豆腐汤的做法
“奶白的汤汁是有诀窍的哦，快来学吧。”

食材明细

主料
  • 鲫鱼 一条
  • 豆腐 一块
辅料
  • 姜 两片
  • 花椒 5粒
  • 猪油 1勺
  • 盐 少许
  • 清淡 口味
  • 炖 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 普通 难度

鲫鱼豆腐汤的做法步骤

  • 鲫鱼豆腐汤的做法步骤：1
    1
    鲫鱼收拾干净，姜切片。
  • 鲫鱼豆腐汤的做法步骤：2
    2
    一勺猪油，放入锅里。
  • 鲫鱼豆腐汤的做法步骤：3
    3
    小火化开。
  • 鲫鱼豆腐汤的做法步骤：4
    4
    撒入花椒粒。
  • 鲫鱼豆腐汤的做法步骤：5
    5
    放入鲫鱼，小火煎制。
  • 鲫鱼豆腐汤的做法步骤：6
    6
    放入姜片，继续小火。
  • 鲫鱼豆腐汤的做法步骤：7
    7
    给鱼翻面，两面都煎一下。
  • 鲫鱼豆腐汤的做法步骤：8
    8
    食材放入汤锅。
  • 鲫鱼豆腐汤的做法步骤：9
    9
    加入适量开水，再次开锅后，改小火炖煮。
  • 鲫鱼豆腐汤的做法步骤：10
    10
    老豆腐切块。
  • 鲫鱼豆腐汤的做法步骤：11
    11
    小火炖煮鱼汤。
  • 鲫鱼豆腐汤的做法步骤：12
    12
    大概四十分钟左右后奶汤开始呈白色。
  • 鲫鱼豆腐汤的做法步骤：13
    13
    倒入豆腐，继续小火炖煮十分钟。
  • 鲫鱼豆腐汤的做法步骤：14
    14
    鱼汤基本就熬好了，放入少许盐即可。
  • 鲫鱼豆腐汤的做法步骤：15
    15
    鲫鱼豆腐汤非常鲜美。

小窍门

鱼汤要呈奶白色，一定要把鱼用猪油煎一下，熬汤时用开水，小火。
使用的厨具：汤锅、炒锅
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更新时间：2025/12/2 2:24:23